1.1 Таърифи "0 шакар" аз ?ониби ма?омоти ?а?онии танзимкунанда

Тиб?и стандарти миллии Чин GB 28050-2011, ?изои дорои ми?дори ?анди ≤0,5 г дар 100 г/мл метавонад "бе шакар" номида шавад.

Стандарти FDA: ?адди и?озат додани там?агузории "Шакар ройгон" ?амон тавре аст, ки дар Чин

Талаботи махсуси Итти?оди Аврупо: Из?ороти ого?кунандаи "Дар таркиби ширинкунанда?о" бояд ?амзамон ?айд карда шавад

1.2 Табиати химиявии сукралоза

?амчун пайвастагие, ки аз хлоризатсияи сахароза (C12H19Cl3O8) ба даст омадааст, гарчанде ки сохтори молекулавии он аз ?анд гирифта шудааст, он:

Аз ?ониби бактерия?ои да?он эътироф карда намешавад (просиси дандон ба ву?уд намеорад)

Сат?и азхудкунии р?да?ои хурд

Индекси гликемик? (GI) 0 аст

Боби дуюм: Кушодани раванди исте?солот: Гузариш аз лаборатория ба хатти исте?сол?

2.1 Пешрафт?о дар технология?ои асл?

Варианти муосири такмилёфтаи патенти аслии ширкати Тейлор дар Британияи Кабир (1976):

Усули пан? мар?илаи хлоризатсия: Ба таври интихоб? иваз кардани гур???ои гидроксил бо хлориди тионил (SO2Cl2)

Тозакунии кристаллизатсия: Рекристаллизатсияи системаи метанол/об ба тозагии 99,9% ноил шуд

Монеаи патент?: то соли 2024 дар саросари ?а?он 237 патенти эътиборнок бо?? мемонад

2.2 Ро??ои инноватсионии корхона?ои Чин

"Усули омехтаи фермент?-химияв?", ки аз ?ониби ?инхе Индустри та?ия шудааст:

Пеш аз табобат бо сахароза изомераза

Самаранокии хлоризатсия 40% зиёд шуд

Пардохти оби партов ба як тонна ма?сулот 65 фоиз кам шуд.

(?адвали ?араёни равандро ворид кунед: Усули анъанавии хлоризатсия ва раванди исте?соли муосири тоза)

Боби сеюм: Тад?и?оти бесарусомонии бозор: Бози?ои нишонгузор? ва нофа?ми?ои маърифат?

3.1 Нати?а?ои сан?иши тасодуф? дар платформа?ои ти?орати электрон?

Дар байни 120 ма?сулоти "бе шакар", ки аз ?ониби Ассотсиатсияи истеъмолкунандагон дар соли 2024 сан?ида шудааст:

17% ба таври ?айри?онун? эритритол ва дигар ширинкунанда?ои пуркунанда илова карда шудаанд

8% омехта?ои номатлуби сукралоза ва калий ацесульфам мав?уданд

3.2 Тад?и?оти маърифати истеъмолкунандагон

Саволномае, ки ин р?знома ва Nielsen як?оя нашр кардааст (N=5000):

62% истеъмолкунандагон бовар? доранд, ки "0 шакар = комилан ?анд".

38% нодуруст фикр карданд, ки сукралоза метавонад ?анди хунро баланд кунад

Тан?о 9% маънои мушаххаси арзиши ADI-ро дарк мекунанд

Боби чорум: Мизи мудаввари коршиносони тиб: Сар?ади амният дар ку?ост?

4.1 Бозёфт?ои нав дар тад?и?оти метаболик?

Дар як ма?олаи соли 2024 дар зерма?аллаи Cell аз Донишго?и ?онс Хопкинс ?айд шудааст:

Истеъмоли дарозмуддати зиёда аз ду маротиба ADI метавонад гуногунии β-и флораи р?да?оро та?ир ди?ад

Бо ву?уди ин, робитаи назаррас бо му?овимати инсулин ву?уд надошт (p> 0,05)

4.2 Пешни?од?о аз диетолог?ои клиник?

Профессор Ю Кан, мудири ш?ъбаи ?изои клиникии беморхонаи Колле?и тиббии Пекин, хотиррасон мекунад:

Беморони гирифтори диабет набояд дар як р?з бештар аз 10 бастаи хурд (1 г) ширинкунанда истеъмол кунанд.

Модда?ои ширини таби? бояд барои к?дакон ва занони ?омила афзалият дода шаванд

Ди??ат бояд ба ма?сулоти та?зияи ма?сулоти пухта дар ?арорати баланд дода шавад

Боби пан? Тамоюл?ои оянда: Афзоиши ширинкунанда?ои насли сеюм

5.1 Пешрафт?о дар технологияи биосинтез

Донишго?и Цзяннан бо истифода аз пастори Пичиа "протеини ширин Браззеин" исте?сол кард

Арзиши сукралоза то 1,8 маротиба кам шуд (дар соли 2023 15 маротиба).

5.2 Тамоюл?ои сиёсати ?а?он?

Итти?оди Аврупо ба на?ша гирифтааст, ки сукралозаро ба р?йхати илова?ое дохил кунад, ки ого?ии махсусро талаб мекунанд

Комиссияи миллии тандурустии Чин "Стандарти истифодаи илова?ои ?изо?"-ро аз нав дида мебарояд.