Цистеин яке аз ?узъ?ои глутатион аст, ки метавонад пиршавии радикал?ои озодро суръат бахшад. Цистеинро аз метионин дар бадан табдил додан мумкин аст ва ин раванд ?алби витамини B6-ро талаб мекунад. Дар айни замон, ?ангоми як?оя бо селен ва витамини Е, систеин метавонад самаранокии максималии худро нишон ди?ад. Илова бар ин, систеин ми?дори зиёди сулфур дорад, ки барои бартараф кардани модда?ои за?ролуд барои му?офизати ?у?айра?о к?мак мекунад.