Эритритол ба таври сунъ? тавлид намешавад, дар табиат ба таври васеъ мав?уд аст, аз ?абили занбур??, лишай, харбуза, ангур, нок ва ?айра, дар шароб, пиво, чошнии соя ва дигар х?рок?ои ферментдор низ ба ми?дори кам мав?уданд.

Эритритол асосан дар р?даи хурд ?аббида мешавад ва ба гардиши хун ворид мешавад ва тан?о ми?дори ками он муста?иман ба р?даи ?афс ?амчун манбаи карбон барои ферментатсия меравад. Азбаски дар организми инсон системаи фермент? барои мубодилаи эритритол мав?уд нест, эритритол, ки ба хун ворид мешавад, ?азм ва таназзул карда наметавонад ва тан?о метавонад аз пешоб ба воситаи гурда?о хори? карда шавад, ки ин хусусияти эритритолро та?рибан калория надорад.

Ширинии эритритол аз 60% то 70% сахароза аст, ?ариб ки калория надорад ва устувории баланд, ма?сулоти эритритол иловашуда, шакар камтар ва маззаро ниго? дошта метавонад, бинобар ин аз ?ониби исте?солкунандагони х?роквор? ва н?шоки?о маъ?ул аст.

Эритритол аз ?ониби бактерия?ои да?он мубодила намешавад, хатари п?сидаи дандон нисбатан хурд аст ва барои гигиенаи да?он хеле д?стона аст. Барои одамоне, ки дар бораи саломатии да?он нигаронанд, эритритол интихоби хуб аст. Эритритол инчунин ба сат?и ?анди хун таъсири нисбатан кам дорад ва он боиси та?ирёбии назарраси ?анди хун намешавад, аз ин р? онро аксарияти беморони диабет низ д?ст медоранд.

Пас аз тад?и?от ва мониторинги дарозмуддат, ?е? далеле ву?уд надорад, ки эритритол ба саломатии инсон таъсири манфии ?идд? дорад. ?ам Ташкилоти умуми?а?онии тандуруст? (ТУТ) ва ?ам Идораи озу?а ва маводи мухаддири ИМА (FDA) эритритолро як иловаи бехатари ?изо медонанд. Тад?и?от?ои дахлдор нишон доданд, ки та?аммулпазирии эритритол ба ?айвонот метавонад ба 20 г / кг вазни бадан мерасад ва тавсия дода мешавад, ки истеъмоли на бештар аз 1 г дар як кг вазни бадан дар як р?з. Зиёда аз ин ми?дор, истеъмоли эритритол метавонад боиси норо?ат? гардад, аксар ва?т норо?атии меъдаю р?да, аз ?умла дарунрав? ва газ. Азбаски ми?дори зиёди эритритол истеъмол карда мешавад, системаи ?озима пурра ?аббида намешавад, ки дар нати?а фишори баланди осмотик? дар холиго?и р?да ба ву?уд омада, девори р?да?оро аз ?абби об ва электролит?о пешгир? мекунад. Ва?те ки оби зиёд ба р?да?о ворид мешавад, он метавонад боиси дарунравии осмотик? гардад. Дар баробари ин, ми?дори зиёди эритритол низ метавонад барои тавлиди газ фермент шуда, ба меъдаю р?да оварда расонад.

Эритритол ва дигар ивазкунандаи шакар одатан ба ивазкунандаи шакари пешак? басташуда илова карда мешаванд. Дар ?оли ?озир ?онуни Чин ми?дори ивазкунандаи шакарро талаб намекунад, аз ин р? да?и? донистани мазмуни ивазкунандаи шакар дар ?изо мушкил аст, аммо мо метавонем аз р?и ширин? ?исобу китоб кунем. Со?ибкорон аксар ва?т ивазкунандаи шакарро барои тайёр кардани ма?сулот бо ширинии якхелаи ма?сулоти му?аррар? истифода мебаранд, ки коларо мисол меоранд, ми?дори ?анди кола та?рибан 10 г/100 мл аст, шакари иловашуда асосан шарбати ?уворимаккаи фруктоза баланд аст ва ширинии эритеритол 78% -89% аз шарбати баланди фруктозаи ?уворимакка мебошад, пас дар таркиби эритеритол та?рибан котеритол аст. 11,2-12,8г/100мл.