Ксилитол ва шакар дар таркиб, калория?о, таъсири ?анди хун ва саломатии дандон?о фар?ият?ои назаррас доранд. Ксилитол як ширинкунандаи таби? аст, ки асосан аз маводи растан?, аз ?абили Берч, дуб, ?уворимакка ва камиштаи ?анд гирифта мешавад. Формулаи кимиёвии он C ? H ?? O ? аст, ки ба пан? спирти ?анди карбон тааллу? дорад, бо ширинии та?рибан 90% сахароза, та?рибан 2,4 ккал энергияро дар як грамм таъмин мекунад. Баръакси ин, шакар (масалан, сахароза) як дисахаридест, ки аз глюкоза ва фруктоза иборат аст ва та?рибан 4 ккал энергияро дар як грамм таъмин мекунад. Истеъмоли он метавонад боиси афзоиши босуръати сат?и ?анди хун гардад. .

Таъсири саломатии ксилит аз он иборат аст, ки он ба та?ирёбии назарраси сат?и глюкозаи хун оварда намерасонад ва он барои беморони диабет мувофи? аст. Он инчунин дорои хосият?ои зидди кариес мебошад, ки метавонад модда?ои туршии бактерия?ои да?онро ко?иш ди?ад ва ба ниго? доштани саломатии да?он мусоидат кунад. Бо ву?уди ин, истеъмоли аз ?ад зиёди ксилит метавонад боиси норо?атии меъдаю р?да гардад, аз ин р? тавсия дода мешавад, ки онро ба меъёр истеъмол кунед. .

Ксилитол дар саноати х?роквор? ба таври васеъ истифода мешавад ва одатан ?амчун иловаи ?изои бидуни шакар, ба монанди са?ич, ?аннод? ва х?рок?ои калорияи паст истифода мешавад. Он инчунин метавонад ?амчун ширинкунанда ва намноккунанда истифода шавад, аммо барои х?рок?ои ферментшуда мувофи? нест, зеро он метавонад афзоиши хамиртуруш ва фаъолияти ферментатсияро боздорад.