Полидекстроза, ?амчун намояндаи хоси нахи ?алшавандаи пар?ез?, дар сол?ои охир бо сабаби функсияи танзимкунандаи мубодилаи ?анд тава????и академиро ?алб кардааст. Дар ин ма?ола принсипи таъсири он дар ко?иши азхудкунии шакар аз се ченак: механизми молекулав?, тад?и?оти клиник? ва сенария?ои татби? мунтазам та?лил карда, арзиши э?тимолии он дар пешгир? ва мубориза бо бемори?ои музмин ом?хта мешавад.

?

I. Хусусият?ои физик?-химияв? ва хусусият?ои метаболикии полиэкстроза
Хусусияти сохтор?
Полимери шохадоре, ки дар нати?аи полимеризатсияи глюкоза, сорбит ва кислотаи лимуи дар ?арорати баланд ба ву?уд омада, вазни молекулавии 1000-12000 Да ва сохтори зидди?азм асосан аз пайванд?ои β-1,6 гликозид? иборат аст.
?
Тафовут?ои физиологии рафтор
?
Сат?и гидролизи р?да 90%)
?
Мазмуни калория тан?о 1 ккал/г аст (барои шакар му?аррар? 4 ккал/г).
?
Часпак: 50-200 мПа·с (10% ма?лул дар 25℃)
?
II. Чор механизми асосии кам кардани ?абби шакар
?
(1) Таъсири монеаи ?исмон?
Бо ташаккул додани коллоиди часпакии баланд барои ба таъхир андохтани холагии меъда (та?рибан 40 да?и?а таъхир), самаранокии тамос байни хим? ва вилли р?даи хурд ко?иш меёбад. Та?риба?ои ?айвонот нишон доданд, ки он метавонад консентратсияи максималии глюкозаро то 28% кам кунад (p

(2) Боздоштани ра?обат
?обилияти пайвастшав? бо инти?олди?андаи SGLT1 ба 63% мальтоза мерасад ва инти?оли фаъоли моносахарид?оро ко?иш меди?ад. Модели ?у?айраи Caco-2 in vitro тасди? кард, ки самаранокии он дар ?илавгир? аз инти?оли глюкоза ба 35±7% расидааст.

(3) Танзими ферментатсияи микроб?о
Ферментатсияи колония кислота?ои рав?ании к?то?и зан?ирро (SCFAs) ба ву?уд меорад, ки секрецияи GLP-1-ро ?авасманд мекунад (2,1 маротиба зиёд мешавад) ва функсияи ?у?айра?ои β-?азира?ои гадуди зери меъдаро бе?тар мекунад. Та?лили метагеном? нишон дод, ки он метавонад фаровонии бифидобактерия?оро 8,3 маротиба зиёд кунад.

(4) Дахолати фаъолияти фермент
Фаъолияти α-амилаза бо монеаи стерик? монеъ шуд (IC50 = 3,2 мг/мл). Та?риба?ои in vitro нишон доданд, ки суръати гидролизи крахмал 42% кам шудааст.

II. Та?лили систематикии далел?ои клиник?

Навъи тад?и?от Андозаи На?шаи мудохила Та?йирот дар ?абби глюкоза Манбаи адабиёт: ?олат?ои RCT45 T2DM15g/d×8 ?афта HbA1c↓0,9%Nutr J 2023 Тар?резии кроссовер 24 Шахсони солим 10г як вояи ко?иши арзиши GI 22Br J Nutr65s, Истеъмоли дарозмуддати хатари диабети ?анд ↓34% Ниго?убини диабет 2022

Iv. Технология?ои асос? барои татби?и саноат?
Инноватсия дар му?андисии х?роквор?
Иваз кардани 30% сахароза дар ма?сулоти пухта ба таъми он таъсир намерасонад
Ва?те ки бо эритритол омехта мешавад, он метавонад таъми пас аз онро ни?об кунад
Технологияи microencapsulation устувории гармиро бе?тар мекунад (ба 180 ℃ тобовар)
Тавсияи да?и?и вояи
Ниго?убини ?арр?за: 8-12 г / р?з
Та?аммулпазирии ?айриму?аррарии глюкоза: 15-20 г дар як р?з
Микдори максималии та?аммулшаванда: 50 г / р?з (х?рдани аз ?ад зиёд метавонад боиси дарунравии осмотик? гардад)
?
V. Дастур оид ба дархост барои гур???ои махсус
Диабети гестатсион?: Тавсия дода мешавад, ки онро ба вояи та?сим кунед (3 × 5 г дар як р?з)
Одамони солх?рда: илова?ои калсийро дар як?ояг? ?абул кунед, то халалдоршавиро дар ?абби минерал?о пешгир? кунед
Варзишгар: Аз истифодаи он дар давоми 2 соат пас аз маш? худдор? намоед, то таъминоти нокифояи энергияро пешгир? кунед
?
Outlook
Бо рушди технологияи пайдарпайии ген?о, дар оянда на?ша?ои инфиродии иловаи нахи дар асоси хусусият?ои флораи р?да амал? карда мешаванд. Монеа?ои техникии ?ор?, ки бояд бартараф карда шаванд, ин?оянд:
① Модели да?и?тари муносибати вояи таъсирро таъсис ди?ед
② Та?ияи система?ои инти?ол, ки ба ра?оии р?даи р?да равона шудаанд
③ Механизми синергетикиро бо дигар модда?ои ?изо? равшан кунед