Доираи татби?исукралозаСахароза аз сабаби бартари?ои ошкори худ торафт васеътар шуда истодааст, ки бехатарии баланд дорад ва таъсири тараф надорад, бо арзиши AD 15 мг/кг.Сукралозадарачаи баланди ширинй дорад ва дар айни замой яке аз комьёбихо мебошадширинкунанда?одар лои?а?ои тад?и?от? ва конструктор?. Ширинии он та?рибан 600 маротиба аз сахароза аст, ?атто аз аспартам баландтар аст. Ширинии худи он нисбатан пок аст ва таъми пас аз сахарозаро нишон намеди?адСукралозадорои хосият?ои нисбатан устувор ва и?рои худ мебошад ва ма?сулоти кристалл? дар му?ити хушк дар 20 ℃ та?рибан 4 сол ниго? дошта мешавад. Худи модда гур???ои аз ?и?ати кимиёв? фаъолро дар бар намегирад ва э?тимолияти реаксия?ои кимиёв? бо дигар модда?о нисбатан хурд аст, ки онро барои истифода дар система?ои коркарди компонент?ои х?роквор? мувофи? мекунад, ма?лули обии сукралоза устувории баланди кимиёв? дорад ва ширинии он дар ?арорати баланд та?ир намеёбад. Он бо сафеда?о ва пектин?о дар ?изо ба таври кимиёв? реаксия намекунад.