Бета-глюкани хамиртуруш як полисахариди функсионал? мебошад, ки аз девори ?у?айраи хамиртуруш гирифта шудааст. Дар соли 1941 доктор Пиллемер дар девори ?у?айраи хамиртуруш моддаеро кашф кард, ки иммунитетро баланд мекунад. Дар соли 1961 Ригги ин компоненти фаъоли гликани хамиртурушро ?амчун бета-глюкан муайян кард [1]. Сарчашма?ои маъмули бета-глюкан инчунин овёс, занб?ру??о, алаф?ои ба?р? ва ?айраро дар бар мегиранд, зеро бадан наметавонад худи бета-глюканро синтез кунад ё ?удо кунад, он бояд аз ?ониби ?а?они беруна пурра карда шавад.

Ба гайр аз девори хучайраи β-глюкан ва хамиртуруш низ маннозаи дар об халшаванда ва микдори ками хитин мавчуд аст, β-глюкан аз 30% то 60% вазни хушки девораи хучайраро ташкил медихад, дар кабати ботинии девораи хучайра ба полисахариди сохтори тааллук дорад, вазифаи асосии физиологии хучайраро нигох дошта, устувории физиологии хучайра мебошад. шакли му?аррарии физиолог?. Мисаки ва дигарон. Муайян намуд, ки сохтори хамиртуруши β-глюкан асосан аз β-1, 3-банд?о иборат буда, як ?исми бо?имонда?ои β-1, 6-ро дар бар мегирад.

Самаранокии иммуномодулятории бета-глюкани хамиртуруш аз ?адафи да?и?и он, ?обилияти пайваст шудан ба ретсептор?ои мушаххас дар сат?и ?у?айра?ои иммун? ва ?амзамон баланд бардоштани фаъолияти фагоцитозии макрофаг?о вобаста аст. Ин раванд аксуламали иммунии баданро зуд оптимизатсия мекунад ва тавозуни оптималии системаи иммуниро ниго? медорад.

Бета-глюкан асосан тавассути пайвастшав? ба се намуди ретсептор?ои бета-глюкан амал мекунад [4]: ??(1) ресептори Дектин-1; (2) CR3; (3) Дигар ретсептор?о, аз ?умла ретсептор?ои партовгар ва LacCer. Ва?те ки хамиртуруши β-глюкан ба бадани инсон ворид мешавад ва ба ретсептор мепайвандад, он фосфоризатсияи ресептор?ои иммунии дохили?у?айравии мотиви тирозин (ITAM) ва Syk-ро зиёд мекунад ва ро?и PI3K/Akt-ро фаъол мекунад, ки дар ни?оят ба фагоцитоз, марги микроб?о ва хори?шавии ?у?айра?о ва хори?шавии ?у?айра?о оварда мерасонад. вирус?ои хори??. Ва он го? шумо таъсири иммунитетро ба даст меоред.

Манфиат?ои саломатии п?сти бета-глюкан асосан дар ?анба?ои зерин инъикос меёбанд [6]:

1) И?тидори антиоксидант?: β-глюкан дорои хосият?ои антиоксидант? мебошад, ки метавонад тавлиди супероксид?о ва дигар намуд?ои оксигени реактивиро (ROS) боздорад ва зарари фишори оксигенро ба п?ст ко?иш ди?ад.

2) Таъсири намноккунанда: Бо вазни баланди молекулавии худ, β-глюкан дорои ?обилияти пайваст кардани об мебошад, ки метавонад молекула?ои обро ба сат?и ?у?айра?ои п?ст самаранок пайваст кунад, бухоршавии обро пешгир? кунад ва талафоти обро тавассути эпидермис (TEWL) кам кунад. Илова бар ин, он дар р?и п?ст як филми му?офизат? ташкил карда, барои ниго? доштани нам? ва нарм? дар п?ст к?мак мекунад.

3) И?тидори таъмир ва шифобахшии п?ст: Seo et al. Муайян кардааст, ки манбаъ?ои гуногуни бета-глюкан метавонанд ба му?о?ирати кератиносит?ои инсон (HaCaT) ва фибробласт?ои п?сти инсон (HDFa) мусоидат кунанд ва бастани захм?о ва дубора эпителиализмро дар модел?ои муш суръат бахшанд [7]. Илова бар ин, хосият?ои зидди илти?об? ва зидди хашмгинии бета-глюкан барои рафъи илти?об ва сурхшав? ва ором кардани п?сти хашмгин к?мак мекунанд. Тад?и?от дар ма?аллаи терапевтикии дерматология нишон дод, ки бета-глюкан як иловаи муассир барои табобати дерматити сабуки атопик? (экзема) мебошад [8].

4) Таъсири зидди пиршав?: Бета-глюкан барои ко?иш додани нишона?ои пиршавии п?ст, аз ?абили узв?о ва кохиш к?мак мекунад. Он ба синтези коллаген ва дигар ?узъ?ои матритсаи берун аз ?у?айра (ECM) мусоидат намуда, ?афс? ва чандирии п?стро зиёд мекунад.

Илова бар ин, бета-глюкан инчунин на?ши танзими флораи р?да, паст кардани холестирин, зидди хастаг?, саломатии устухон ва ?айра дорад.

?