Нисин барои истифода дар ма?сулоти х?роквор? дар зиёда аз 50 кишвари ?а?он и?озат дода шудааст ва ?амчун консервант бо истифодаи ма?дуд дар баъзе ма?сулоти шир?, аз ?абили панири пухташуда ва коркардшуда ва ?аймо?и лахташуда танзим карда мешавад (Директиваи Парлумони Аврупо ва Ш?рои 1995).

Нисинро дар сохахои гуногун: махсулоти ширй, гушт, шарбати мева ва хурокихои протеинии растанй, тухм ва махсулоти тухмй, соус, консерв ва гайра истифода мебаранд.

Нисин дар доираи васеи ма?сулоти х?роквор? дар доираи васеи рН (3,5-8,0) самаранок аст, аз ?умла: панир ва панир?ои коркардшуда, панири клуб?, панири омехта, панири тару тозаи бевосита кислоташуда, панири табиатан пухташуда; ма?сулоти ?аймо?и ба монанди мазза, ?амчинкор?, ?афсшуда, сметана ва ?айра; ширини?о аз шир? ва рав?ан? ва ?. ширини?о аз шир? ва рав?ан?, йогурт, шир?ои рекомбинат? ва хушб?й; тайёр кардани мева ва сабзавот, аз ?умла селлюлоза, афшура?ои пастеризатсияшудаи меваг?, н?шоки?ои сафедаи растан? ва шири кокос; н?шоки?о ва газак?о; ма?сулоти тухми моеъи пастеризатсияшуда; чошнии пасти рН ва илова?о, аз ?умла майонез ва либос?ои салат; ш?рбо?о ва соус?ои пастеризатсияшуда; консерва?ои сабзавот; г?шти коркардшуда; Ма?сулоти орди гарм, аз ?абили крампет; Раванд?ои ферментатсия ва ма?сулот, аз ?абили пиво.

Баъзе аз барнома?ое, ки аз ?ониби Дастури 95/2/EC и?озат дода шудаанд ва ми?дори максимал? дар ?адвали зер оварда шудаанд. Берун аз ИА, лутфан пеш аз истифода риояи ?оида?ои ма?аллии ?изоро тасди? кунед, зеро ма?оми танзимкунанда дар ?ар кишвар фар? мекунад.