0102030405
Исте?соли Стевия ?амчун манбаи сеюми ширинкунанда ?адр карда шудааст
Му?аддима
Стевия як навъ ширинкунандаи табиии солим ва агенти ёрирасони тибб? мебошад, ки аз барг?ои стевия, як гиё?и алафи астераса?о гирифта мешавад. Сафеди соф, таъми хуш, б?и хос надорад, амволаш устувор, ?олиб шуданаш осон нест, инчунин дар об ва спирт ба осон? ?ал мешавад. t як навъи ширинкунандаест, ки то ?ол бо таъми бештар ба сахароза кашф шудааст ва барои истифода дар саросари ?а?он тасди? шудааст. Стевия ширин? баланд, калорияи паст, ширинии он ба сахароза та?рибан 200-450 маротиба, аммо калория?о тан?о 1/300 маротиба аст. Онро дар х?роквор?, нушок?, тиб, саноати косметик?, вино ва ?айра бо арзиши 30% сахароза истифода мебаранд. Аз ин р?, стевия алтернативаи бе?тарини сахароза мебошад, ки дар сат?и байналмилал? ?амчун "Манбаи сеюми ширинкунанда" ?адр карда шудааст.
тавсиф 2
Функсия ва татби?
* Ширинкунандаи таби?: Иваз кардани сахароза, калория?ои паст, кам кардани шакар ва талафоти фарбе?, пешгирии диабети ?анд, бемори?ои дил ва ?айра, му?имтарин барнома?о.
* ?амчун ширинкунанда ва ёрирасон барои беморони гирифтори диабет
* Кам кардани вазн ва пешгирии бемори?ои дилу раг
* Пешгирии кариес ва дигар бемори?ои да?он
* зидди гипертония ва зидди аллергия
* Бе?тар кардани фаъолияти меъдаю р?да
Мушаххасоти ма?сулот
Адад | Стандарт | Усули сан?иш |
Та?лил | Стевиозид?о≥Арзиши мувофи?ашуда | HPLC |
Намуди зо?ир? | Хокаи сафед | Визуал? |
Б?й | Хусусият | Органолептик? |
Андозаи заррача?о | 95% аз 80 mesh гузашт | Ч. ?оидаи PC 47 |
Талафот дар хушккун? | ≤5,00% | Ч. ?оидаи PC 52 |
Аш | ≤5,00% | Ч. ?оидаи компютер 2302 |
Металл?ои вазнин | ≤10мг/кг | Усули колориметр? |
Арсеник (А) | ≤2 мг/кг | Ч. ?оидаи PC 21-ICP-MS |
Сурб (Pb) | ≤2 мг/кг | Ч. ?оидаи PC 21-ICP-MS |
Меркурий (Hg) | ≤0,1 мг/кг | Ч. ?оидаи PC 21-ICP-MS |
Кадмий (Cd) | ≤1 мг/кг | Ч. ?оидаи PC 21-ICP-MS |
Шумораи умумии таба??о | ≤1000CFU/г | Ч. ?оидаи PC 80 |
Хамиртуруши умум? ва ?олаб | ≤100CFU/г | Ч. ?оидаи PC 80 |
Колиформ?о | ≤10CFU/г | Ч. ?оидаи PC 80 |
Салмонелла | манф? | Ч. ?оидаи PC 80 |
Бо?имонда?ои пеститсид?о | ≤10мг/кг | EC 1831/2003 |