Bütin düny?de 500 milliondan gowrak adamda süyji keseli bar, olaryň 90% -i 2-nji g?rnü?li süyji keseli. N?saglar ?mrüň dowamynda ganyň ?ekeriniň üytgemegine g?zeg?ilik etmeli we adaty ?ekerler (sukroz we fruktoza yaly), ganyň ?ekeriniň yokarlanmagyna g?nüden-g?ni seb?p bolyandygy seb?pli, berhiz kontrendikasiya h?kmünde g?rkezily?r. ?eyle-de bolsa, adamyň süyji tagamyna bolan fiziologiki islegini yok etmek kyn we ?ekeriň ornuny tutyan ?nümler yüze ?ykdy. Sukraloza, d?rdünji nesil süyjüdiriji h?kmünde, “nol kaloriya we yokary süyji” h?siyetleri bilen giň ünsi ?züne ?ekdi.

2. Sakralozanyň metabolik ayratynlyklary we howpsuzlygy
1. Metabolik artykma?lyk
Sukralozanyň molekulyar gurlu?y, adam iymit siňdiri? fermentleri bilen ?üyremedik hlorla?ma bilen üytgedily?r. Sukralozanyň 85% t?weregi iymitlenenden soň g?ni i?ege arkaly ?ykarylyar, galan 15% -i bagyr tarapyndan z?herlenmedik birle?melere b?lünip, pe?ewde ?ykarylyar. Kliniki g?zlegler, glisemiki g?rkezijiniň 0 bolandygyny we insuliniň b?lünip ?ykmagy bilen g?ni baglany?ygynyň yokdugyny tassyklady. Mysal ü?in, Halkara süyji kesel federasiyasy (IDF) tarapyndan ge?irilen 2024-nji yylda ge?irilen synag, yzly-yzyna 30 günüň dowamynda sukraloza i?gilerini i?en 2-nji g?rnü?li süyji keseli bolan 50 hassada agyz beklemekde glyukoza we A1C derejesinde düypli üytge?meler bolmady.

2. Howpsuzlyk jedelleriniň dialektiki derňewi
Esasy g?zlegler onuň howpsuzlygyny goldayan hem bolsa, bolup biljek t?wekgel?ilikler barada aladalar bar:

? i?ege mikrobiotasynyň t?siri ?: Tebigat mikrobiologiyasynda ne?ir edilen 2024-nji yylda ge?irilen bir barlagda, 15g-den gowrak sukralozanyň kabul edilmegi bifidobakteriya yaly probiotikleriň i?jeňligini saklayandygyny, netijede i?ege mikrobiotasynyň dürlüliginiň 20% -30% peselmegine seb?p bolandygyny g?rkezdi 37;
? Ne?e seri?deleriniň t?siri ?: Antikoagulyant warfarin bilen birle?dirilende, sukraloza ne?e seri?deleriniň bio-elyeterliligini 12% -15% azaldyp biler. ?27 2 sagat aralykda alynmaly;
?
?nümiň t?wekgel?iligini gaytadan i?lemek ?: yokary temperaturada bi?irmek (> 150 ℃) mukdarda hloropropanolyň (ü?ünjiden, ?ekeriň ornuny tutmagyň ylmy strategiyasy
1. Doza g?zeg?ilik hadysasyna uygunla?dyryldy
Bütindüny? saglygy gorayy? guramasy süyji keseli bolan adamlara her gün 9mg / kg sukraloza (60 kg ulular ü?in 540mg) k?p iymegi maslahat bery?r. Ssenariyalary amaly go?undylarda tapawutlandyrmaly:

? i?mek tagamy ?: 300ml diyeta i?gisinde takmynan 30mg sukraloza bar, bu howpsuz ??kden bary-yogy 5,5%;
? bi?irilen ?nümler ?: ?nümden ga?a durmak ü?in pes temperatura prosesi (2. Toplumlayyn berhiz dolandyry?y
?ekeriň ornuny tutyanlar umumy ?eker g?zeg?iliginiň ornuny tutmayar:

? deňagramly iymitlenmek ?: glyukozanyň siňdirilmegini gijikdirmek ü?in tutu? d?n?ni (GI 55-den a?ak) we iymit süyümini (her gün 25-30 gr) birle?diriň;
? gan glyukozasyna g?zeg?ilik ?: Ganyň glyukozasy ?ekeriň ornuny tutyan iymitleri iyenden 2 sagat soň yüze ?ykaryldy we indiwidual jogap arhiwi d?redildi.
4. Senagat kadalary we sarp ediji bilimi
1. Iymit bellikleriniň standartla?dyrylmagy
Hytayyň 2025-nji yylda tayyarlanylan iymitleriň iymitleni? belgileriniň umumy düzgünleriniň t?zeden seredilen g?rnü?inde sukraloza bolan iymitlere "Süyji keseli bilen kesell?nler umumy uglewodlaryň kabul edilmegine g?zeg?ilik etmeli" we go?ma?a mazmuny (mg / 100g) ?24 g?rkezmeli.

2. Bazar bulam-bujarlygy
2024-nji yylda Bazar G?zeg?iliginiň Ba? Dolandyry?y, "?ekersiz" konserwleriň 18,7% -iniň hakykatda glyukozany go?up, sukraloza degi?lidigini anyklady. Sarp edijiler SC ?ahadatnamasy bolan ?nümleri saylamaly we synag hasabatlaryny doldurmaly ?78.

5. Geljekd?ki ?sü? ugry
1. Tehnologiki innowasiya
2025-nji yylda “Jinhe Industrial” sukraloza hloropropanolyň galyndy mukdaryny 0.01ppm ?enli azaltmak ü?in “g?nükdirilen hlorla?ma” prosesini ba?latdy we bakteriyalaryň bozulmagyny azaltmak ü?in mikrokapsula tehnologiyasy arkaly i?eg?niň goyberili? wagtyny uzaltdy.

2. Subutnamalara esaslanyan lukman?ylyk g?zlegleri
Halkara süyji keseli birle?igi, süyji keseli bolan 100,000 adamda sukralozanyň uzak m?hletleyin howpsuzlygyny bahalandyrmak ü?in 5 yyllyk "?eker ?al?mak we metabolik sindrom" yzarlayy? maksatnamasyna ba?lady.