(1) Tebigatda yüze ?ykyan durmu? elementleri

Tebigy monosakarat h?kmünde alma epidermisinde (0,7-1.2%) we apelsin (0,3-0,8%) tapyldy. Onuň molekulyar formulasy was boldy. C?H??O? we glyukoza ?. ?8. Adamyň aly?-?al?y wagtynda mannoza belli bir da?ayjy GLUT1 arkaly ?yjüklere giry?r, y?ne insulini b?lüp ?ykaryan ulgamy i?jeňle?dirmey?r, bu süyji keseli ü?in ygtybarly süyji saylama bolyar.

?

(2) T?ze iymit go?undylarynyň k?pelmegi

2023-nji yylda Milli Saglyk Komissiyasy konyak mannoz oligomerini t?ze azyk ?ig maly h?kmünde g?rkezdi, bu mannozanyň azyk senagatyna yüz tutyan meydanyna resmi taydan girendigini g?rkezy?r. Konyak glyukomannanyň ferment gidrolizi bilen alnan mannoz oligosakkaridiň polimerizasiya derejesi diňe bir tebigy h?siyetleri saklaman, eysem gaytadan i?lem?ge uygunla?yan 2-10 ?eker birliginiň i?inde g?zeg?ilik edily?r. ?7 ?ekersiz i?giler we i?ley?n biskwitler yaly 20-den gowrak iymit g?rnü?inde ulanyldy.

?

Ikinjiden, mannozyň sagdyn güy?lendiriji mehanizmi

(a) pe?ew ?ykary? ulgamynyň tebigy p?sgel?iligi

Kliniki maglumatlar günde 2g mannozyň ayallarda gaytalanyan pe?ew yollarynyň yokan?lyklaryny 38% ?8 azaldyp biljekdigini g?rkezy?r. Onuň hereket mehanizmi ?ulary ?z i?ine alyar:

?

? fiziki taydan arassalamak ?: kabul etmegiň 90% -i 30-60 minudyň i?inde pe?ew ?ykarylyar we patogen bakteriyalar (E. coli yaly) bedenden ?ykyar ?8;

? biofilmiň d?wülmegi ?: bakterial biofilmiň β-1, 4-glyukozid baglany?ygyny yok etmek, antibiotikleriň bakterisid netijeliligini 3 esse yokarlandyrmak;

? immuniteti kadala?dyrmak ?: pe?ew ?ykaryjy epitel ?yjükleri tarapyndan defensiniň b?lünip ?ykmagyna k?mek etmek, yerli immuniteti yokarlandyrmak ?8.

(2) I?ege saglygynyň g?ze g?rünmey?n hossary

Konyak mannooligosakkarid bifidobakteriya yaly probiotikleri k?peldip, i?ege ?sümlikleriniň bollygyny 25% ?7 yokarlandyryp biler. Wuhan Union lukman?ylyk kolleji hassahanasynda ge?irilen kliniki synagda, 4 hepde mannoz oligosigronyny alandan soň, i?eg?niň defekasiya yygylygy hepdede 2,3-den 4.1 esse yokarlandy we garyn bo?lugynyň yüze ?ykmagy 62% ?7 azaldy.

?

(3) Metabolik keselleriň ?ňüni almak we olara g?zeg?ilik etmek ü?in gural

Emeli süyjüdirijilerden tapawutlylykda, mannozyň glisemiki g?rkezijisi (GI) 0 bolyar we bi?irilen ?nümlerde sakrozanyň ornuny tutmagy, süyji keselinde postprandial gan ?ekerini 2,1mmol / L azaldy. 2024-nji yyldaky iymitleni? barlagy, mannozyň AMPK yoluny i?jeňle?dirmek arkaly insuline ?ydamly hassalarda glyukoza ?ydamlylygyny yokarlandyryandygyny tassyklady.

?

3. Azyk senagatynda innowasiya tejribesi

(1) Funksional iymit ?sü?iniň mysallary

? pe?ew gorayjy i?giler ?: belli bir markanyň kepenekli i?gisine 500mg / ?üy?e mannoza oligosakkarid go?uldy we birinji yarym yylda satuw mukdary 2 milliondan ge?di ?7;

? ?eker g?zeg?iligind?ki ??rek ?nümleri ?: konyak we mannoz-oligosakkarid bilen tayyarlanan nahar ?aly?yan ??rek 45% az uglewod we ü? esse süyümli ?7;

Children ?agalar ü?in iymitleni? berkitmesi ?: Mannoza go?ulan peynir tayaklary, 30% ?agalar bagynyň nahar üpjün?ilik ulgamyna girizilen kalsiniň siňdirili? derejesini 18% yokarlandyryp biler.

(2) Tehnologiya innowasiyalaryny gaytadan i?lemekde üstünlikler

Hubei k?rhanalary tarapyndan i?lenip düzülen ferment gidroliz tehnologiyasy, konyak glyukomannanyň ?wrüli? tizligini 58% -den 92% -e ?enli yokarlandyrdy we ?nüm?ilik bahasyny 40% ?7 arzanlady. Mikroenkapsulyasiya prosesiniň ulanylmagy, mannozyň durnuklylygyny 120 at 120 minutda uzaltdy we ??rek bi?irmek pudagynda ulanyly?yny giňeltdi.

?

4. Ylmy tanamak we rasional ulanmak

(1) Doza g?zeg?ilik etmegiň altyn düzgüni

? Howpsuzlyk bosagasy ?: bir kabul edi? mukdary 3g-den ge?mey?r, gündelik kabul edi? mukdary 5g aralygynda g?zeg?ilik edily?r, a?a k?p garyn bo?lugyna, i?ge?m? seb?p bolup biler (takmynan 7%) ?8;

? y?rite ilat duydury?y ?: b?wrek yetmez?iligi bilen kesell?nleriň ?ykaryly?y 50% azaldy, lukmanyň yolba??ylygynda ?8 ulanmaly;

? Synergistik shema ?: Düwürtik ekstrakty bilen bilelikde antibakterial t?sir 2,3 esse yokarlandy ?8.

(2) Marking ülňüleriniň senagat ewolyusiyasy

2024-nji yylda üytgedilen g?rnü?de ?ňünden tayyarlanan iymitleriň iymitleni? belgileriniň umumy düzgünleri:

?

Mannoz maddalaryň sanawynda ayratyn bellik edily?r we umumy "süyjüdiriji" adalgasy bilen garylmaly d?ldir;

Funksiya talaplary "alternatiw ne?e bejergisi ü?in d?l" bellik edilmeli;

11g / 100g dozasy "i?eg?niň oňaysyzlygyna seb?p bolup biler" diyip bellemeli.

1. Jedeller we geljegi

(1) Jedeliň bar bolan merkezi

Uzak m?hletli t?sirler ?: 5 yyldan gowrak wagtlap i?eg?niň ?sümlik düny?sine uzak wagtlap kabul etmegiň uzak m?hletli t?siri aydyň d?l;

? Tebigat ?: Enzimatik gidroliz prosesi maddalaryň esasy h?siyetlerini üytgedy?rmi ya-da akademiki ?eki?m? seb?p bolyarmy?

? Ekologiki zynjyryň t?siri ?: Konyak ?sdürip yeti?dirmegiň giňelmegi, biodürlülige t?sir edip biljek adaty ekin meydanlarynyň 30% -iniň üytgemegine seb?p boldy.

(2) Tehnologiki ?sü?iň ugry

? takyk programma ?: Dürli ?tamlara mahsus mannoz ?nümleriniň ?sü?i ?8;

? ya?yl ?nüm?ilik ?: CRISPR tehnologiyasy bilen gowula?an konyak g?rnü?leri, glyukomannan mukdary 60% -den 85% -e ?enli yokarlandy;

? Akylly g?zeg?ilik ?: Geyily?n enjam, ?ahsyla?dyrylan go?undy ü?in hakyky wagtda pe?ew mannozynyň konsentrasiyasyna g?zeg?ilik edy?r ?8.

Netije

Tebigatyň we tehnologiyanyň birle?meginiň nusgasy h?kmünde mannoz diňe bir alma agajynyň a?agyndaky gadymy payhasy dowam etdirmek bilen ??klenm?n, h?zirki zaman azyk in engineeringener?iliginiň ?yrasyny hem yagtylandyryar. “Sagdyn Hytay 2030” strategiyasynyň yolba??ylygynda bu i?ley?n we ygtybarly go?undy, adamlaryň iymit go?undylaryna dü?ünmeginiň ??klerini üytgedy?r. ?eyle-de bolsa, islendik go?undydan payhasly peydalanmagyň deňagramly iymitlenm? esaslanmalydygyna dü?ünmelidiris, seb?bi "ga?yp bolmayan iymit go?undylary": "Ylym we tehnologiya azyk ?nümlerini has mümkin etdi, y?ne tebigata hormat goymak azyk senagatynyň esasyny düzdi.