Tebigy gelip ?yky?ynyň süyji molekulasy bolan Eritrit ilkiba?da armut we garpyz yaly dürli miwelerde we g?k ?nümlerde tapyldy. D?rt uglerodly ?eker alkogoly h?kmünde, ?zbolu?ly himiki gurlu?y we fiziologiki funksiyasy seb?pli sagdyn ?ekeriň ornuny tutyar. Adaty sakrozadan tapawutlylykda, eritritolyň molekulyar gurlu?y ony gaty durnukly we ?ydamly edy?r, dürli iymit gaytadan i?lemek ?ertlerinde süyjüligini we fiziki ayratynlyklaryny saklap bily?r.

artykma?lygy

1, nol kaloriya we ganyň ?ekerine dostlukly: eritrit hi? hili kaloriya bermey?r (sakrozanyň diňe ondan bir b?legi) we adam fermentleri tarapyndan bozulmayar, ganyň ?ekeriniň üytgemegine we insuliniň derejesine seb?p bolmaz, süyji keseli we iymitleny?nler ü?in ideal süyji ornundyr.

2, di?leri goramak we kariesiň ?ňüni almak: eritrit kislotaly maddalary ?ndürmek, di? plakasynyň emele gelmegini azaltmak, di? kariesiniň howpuny azaltmak, di? saglygyny goramak ü?in agyz bakteriyalary bilen fermentlenmez.

3, yokary ?ydamlylyk we iymit siňdiri? taydan amatly: eritrit adam bedenind?ki iň yokary ?ydamly ?eker spirtlerinden biridir, k?püsi iymit siňdirilenden soň pe?ew bilen ?ykarylyar, i?ege az mukdarda i?ge?m? ya-da garyn bo?lugyna we dürli dispeptiki alamatlara seb?p bolmak aňsat d?l, dürli fiziki adamlar iym?ge yaramly.

4, giň ulanyly? we durnuklylyk: yokary temperaturada eritrit, pH-iň giň g?rnü?i durnukly, iymitiň asyl tagamyny we tagamyny saklamak ü?in i?giler, bi?irilen ?nümler, süyt ?nümleri we ?.m. yaly dürli iymit gaytadan i?ley?n gur?aw ü?in amatly Maillard reaksiyasy we reňksizligi yüze ?ykmaz.

5, Saglygyň potensial peydalary: eritritol yokardaky g?nüden-g?ni artykma?lyklardan ba?ga-da, saglygy goramaga we dowamly keselleriň howpuny azaltmaga k?mek edy?n antioksidant we damar funksiyasynyň gowula?magy yaly saglyga peydaly peydalary g?rkezy?r [2]. Bu artykma?lyklar saglyk iymit bazarynda eritritoly yokary derejede halayar.

Giri?

1, iymit go?undysy: eritritol ?ekersiz konditer ?nümleri, sagdyn iymitler we ba?galar yaly dürli iymitlerde giňden ulanylyar, kaloriya we glisemiki yük azaldylanda iymitlere süyji berip, adaty ?ekerleri ?al?yp biler.

2, i?gi pudagy: I?gi pudagynda eritrit hem me?hur süyjüdiriji. Az ?ekerli ?iresi, ?ay i?gileri, sport i?gileri we ?.m. sarp edijileriň sagdyn i?gilere bolan isleglerini kanagatlandyrmak ü?in ulanylyp bilner.

3, kariese gar?y, agyz saglygyny goraň: eritrit agyz saglygy ü?in peydaly, eritrit agyz bakteriyalary bilen metabolizlenmez we streptokokklara p?sgel beriji t?sir eder, g?zlegler eritritiň di? plakasynyň ?nüm?iligini azaldyp biljekdigini we di? ?üyremeginiň ?ňüni alyp biljekdigini g?rkezdi. K?p süyjüler we ?agalaryň lolipoplary süyji ?e?me h?kmünde eritritol ulanyarlar.

4, ne?e seri?deleri, saglyk ?nümleri senagaty: safetyokary howpsuzlygy we oňat tagamy seb?pli eritritol k?bir dermanlarda we saglyk ?nümlerinde, agyz suwuklygy, lozens we ?.m. ulanylyar. Dermanlaryň tagamyny gowula?dyryp, hassalaryň yerine yetiri?ini gowulandyryp biler.

5, kosmetika: Kosmetika pudagynda eritrit esasan nemlendirmekde we gigroskopik rol oynayar. Deriniň i?ine giry?r we deriniň yokarky gatlagyny zerur ?yglylygy saklamaga h?weslendiry?r we makiyaupy has tebigy edy?r. ?ol bir wagtyň ?zünde, eritritol belli bir antioksidant t?sir edip, derini da?ky gur?awdan goramaga k?mek edy?r.

6, beyleki ugurlar: eritritol iymitiň saklany? m?hletini uzaltmak ü?in konserwant h?kmünde hem ulanylyp bilner. Jam, süyt ?nümleri, soya sousy we beyleki yakymly ?nümler ?ndürilende, erititolyň go?ulmagy mikroorganizmleriň ?smeginiň ?ňüni almaga k?mek edy?r we ?eylelik bilen ?nümiň saklany? m?hletini uzaldyar.