Stewiyanyň ulanyly?y
Süyjüligi sokrozanyňkydan 250-450 esse, az salymlyk bilen. Stewiya Glikozidleriň ?zbolu?ly ajy tagamy we belli bir derejede ajayyplygy we mentol tagamy bar. Olaryň tagam ayratynlyklary stewia disakarid A-dan pesdir we orta?a tagamlydyr. Arassa ?nümiň az tagamy bar we ?ekere iň yakyn tebigy süyjüdir. Emma konsentrasiya yokary bolsa, geň ys bolar.
Stewiozid kislota we duz erginlerinde durnukly, h?siyetleri otag temperaturasynda birneme durnukly. Suwda, howada eremek aňsat
?yglylygy ?alt siňdirer we otag temperaturasynda 40% -den gowrak erginine eye bolar. Limon kislotasy ya-da glisin bilen garylan stewiozidiň tagamy gowy; Sakaroza we fruktoza yaly beyleki süyjüdirijiler bilen birle?dirilende has gowy tagam hiline eye bolyar. Iymitden soň sorulmayar we yylylyk energiyasy ?ndürmey?r, ?onuň ü?in süyji keseli we semizlik bilen kesell?nler ü?in gowy tebigy süyjüdiriji.