0102030405
Soya belogynyň konsentraty - aminokislotanyň düzümi gaty bay
Giri?
Soya belogynyň konsentraty soya ?ig malydyr. ?würmek, gabmak, ?ykarmak, b?lmek, yuwmak, guratmak we beyleki gaytadan i?lemek tehnologiyalaryndan soň, soya yagynda az molekulada er?n belok d?l komponentler (esasan erey?n ?eker, kül, alkogolda erey?n belok we dürli ysly maddalar) ayrylyar. 65% -den gowrak (gury esas) belogy (N × 6.25) ?z i?ine alyan soya belok ?nümleri tayyarlanyar.
dü?ündiri?2
amaly we funksiyasy
soya belok tozy iymit senagatynda iymitlenmek (belok düzümini yokarlandyrmak), duygur (has gowy agyz, yakymly ys) we funksional seb?pler (emulsiya, suw, yagyň siňdirilmegi we yelimleyji h?siyetleri talap edy?n programmalar ü?in) ulanylyar.
?
soya belok tozy a?akdaky iymit ?nümlerinde ulanylyar:
naharlar
nahar ?aly?magy
ertirlik galla ?nümleri
energiya we belok barlary
?orbalar, souslar we tayyarlanan iymitler
bi?irilen iymitler
doňdurma, gatyk we beyleki süyt ya-da süytsiz ?nümler
etiň alternatiwalary
gaytadan i?lenen et, gu? we balyk ?nümleri
?nümiň spesifikasiyasy
Belok: | ≥68% |
Kül: | ≤6.0% |
?yglylyk: | ≤8.0% |
: Ag: | ≤1.0% |
Jemi süyüm: | ≤3.5% |
Azotyň dargamak g?rkezijisi | ≤75% |
Koloniyalaryň umumy sany: | 0030000cfu / g |
Escherichia coli: | ≤30MPN / 100g |
Patogen: | Tapylmady |