0102030405
Erythritol low calorie sweetener
Paglalarawan
Ang Erythritol ay hindi naglalaman ng reductive aldehyde group sa molecular structure nito, at ang mga kemikal na katangian nito ay katulad ng ibang polyols. Ito ay matatag sa init at acid (naaangkop sa PH2-12). Kung ikukumpara sa xylitol, sorbitol, mannitol, maltitol at iba pang functional sugar alcohol, ang erythritol ay may mga katangian ng mas mababang molekular na timbang, mas mataas na osmotic pressure ng solusyon, at mababang moisture absorption. Ipinakita ng mga pag-aaral na ang rate ng pagbawi ng erythritol ay maaaring umabot sa 100% sa mga natapos na pagkain, kaya maaari itong gamitin sa mga inihurnong o acidic na pagkain. Ang Erythritol ay halos kapareho ng sucrose sa tamis, ito ay nakakapresko at walang aftertaste. Hinahalo sa iba pang mga sweetener tulad ng aspartame, cyscyl, sucralose, atbp., hindi lamang may mga pakinabang ng pagpapabuti at pag-coordinate ng lasa, kundi pati na rin ang synergistic na pagtaas at pagbabawas ng gastos.
paglalarawan2
Function
1. Malawakang ginagamit ang Erythritol sa mga inihurnong produkto, lahat ng uri ng pastry, mga produkto ng pagawaan ng gatas, tsokolate, kendi, asukal sa mesa, chewing gum, soft drink, ice cream at iba pang mga pagkain, hindi lamang mas mahusay na panatilihin ang kulay ng pagkain, lasa, ngunit maaari ding epektibong maiwasan ang pagkasira ng pagkain.
2. Ang Erythritol glycol ay napaka-angkop para sa mga diabetic dahil hindi ito madaling masira ng enzymes, kaya hindi ito kasama sa glycemic metabolism at glucose changes. Maaari din itong gamitin bilang isang kapalit para sa mababang-calorie na pagkain sa kalusugan, na napaka-angkop para sa mga pasyente na may labis na katabaan, hypertension at cardiovascular.
3. Ang Erythritol ay hindi fermented sa colon pagkatapos ng pagkonsumo, kaya ito ay may halatang value added effect sa bifidobacterium, na maaaring maiwasan ang gastrointestinal na pagkabalisa at mapahusay ang kaligtasan sa tao.
4. Erythritol, pagkabulok pagtutol function ng asukal alkohol ay napaka-halata, ay ang pangunahing dahilan ng karies mangyari dahil sa kaagnasan ng streptococcus mutans ng oral ngipin enamel, dahil sa erythritol, asukal alkohol ay hindi maaaring gamitin ng pathogen, at sa gayon ay ginawa ng kendi at espesyal na paglilinis ng ngipin upang maprotektahan ang kalusugan ng bibig ng mga bata ay may isang napaka-positibong papel.
Pagtutukoy ng produkto
NILALAMAN | MGA ESPISIPIKASYON |
Hitsura | Puting mala-kristal na butil-butil na pulbos |
Pandama | Maaliwalas na matamis, walang kakaibang amoy |
Saklaw ng Pagkatunaw | 119oC- 123oC |
pH | 5.0- 7.0 |
Sukat ng Mesh | 14-30, 30-60, 18-60, 100 mesh |
Pagkawala sa Pagpapatuyo | NMT 0.2% |
Ash | NMT 0.01% |
Erythritol (sa tuyo na batayan) | NLT 99.5% |
Malakas na Metal (Pb) | NMT 0.5 mg/kg |
Bilang | NMT 2.0 mg/kg |
Pagbawas ng Asukal (bilang glucose) | NMT 0.3% |
Ribitol at Glycerol | NMT 0.1% |
Kabuuang Bilang ng Plate | NMT 300 cfu/g |
Yeast at Mould | NMT 50 cfu/g |