0102030405
Konjac Gum-mababa ang init ng enerhiya, mababang protina at mataas na dietary fiber
Panimula
Ang Konjac ay isang halaman na matatagpuan sa China, Japan at Indonesia. Ang Konjac ay pangunahing binubuo ng glucomannan na nakapaloob sa mga bombilya. Ito ay isang uri ng pagkain na may mababang init ng enerhiya, mababang protina at mataas na dietary fiber. Mayroon din itong maraming pisikal at kemikal na katangian tulad ng nalulusaw sa tubig, pampalapot, pagpapapanatag, suspensyon, gel, pagbuo ng pelikula, at iba pa. Samakatuwid, ito ay isang natural na pagkain sa kalusugan at isang mainam na additive sa pagkain. Ang Glucomannan ay isang fibrous substance na tradisyonal na ginagamit sa mga formulation ng pagkain, ngunit ngayon ay ginagamit na ito bilang isa pang paraan upang mawalan ng timbang. Bilang karagdagan, ang konjac extract ay nagdudulot din ng iba pang benepisyo sa ibang bahagi ng katawan.
paglalarawan2
Application at Function
Ang Konjac ay malawakang ginagamit bilang pandagdag sa pagkain at pagkain:
Bilang pampalapot at pampatatag, maaari itong idagdag sa halaya, jam, katas ng prutas, katas ng gulay, sorbetes, sorbetes at iba pang malamig na inumin, solidong inumin, pampalasa na pulbos at sopas na pulbos;
Bilang isang panali, maaari itong idagdag sa pansit, rice noodles, giniling na karne, bola-bola, ham sausage, tinapay at pastry upang palakasin ang mga kalamnan at panatilihing sariwa ang mga ito;
Bilang isang gelling agent, maaari itong idagdag sa iba't ibang fudge, kraft sugar at crystal sugar, at maaari ding gamitin upang gumawa ng bionic na pagkain.



Pagtutukoy ng produkto
item | Yunit | Pamantayan | ? | |
1 | Hitsura | - | Puting pulbos Walang amoy | |
2 | Laki ng particle | % | (≥120 Mesh)90% | |
3 | Lagkit | mPa?s | ≥25000 | |
4 | Nilalaman ng kahalumigmigan | % | ≤10 | |
5 | Maligayang mga glucomant | % | ≥90 | |
6 | pH | - | 5.0-7.0 | |
7 | Ash | % | ≤3.0 | |
8 | Pb | mg/kg | ≤0.8 | |
9 | Bilang | mg/kg | ≤3.0 | |
10 | SO2 | g/kg | ≤0.9 | |
11 | Kabuuang bilang ng plato | cfu/g | ≤5000 | |
12 | Mould at lebadura | cfu/g | ≤50 | |
13 | E.coli | MPN/g | Hindi natukoy | |
Mga kondisyon ng pagsubok sa lagkit: 1% na solusyon, permanenteng 30oCtemperature, BROOKF IELD rotating viscometer(RVDV-II+P), No.7rotor,12rolls/min. |