Ang Lycopene (LYC), isang carotenoid, ay isang nalulusaw sa taba na pigment, pangunahing matatagpuan sa mga kamatis, pakwan, suha at iba pang prutas, ang pangunahing pigment sa hinog na kamatis. Ang Lycopene ay may iba't ibang benepisyo sa kalusugan, kabilang ang pag-scavening ng mga libreng radical, pagpapagaan ng pamamaga, pag-regulate ng glucose at lipid metabolism, at mga neuroprotective effect.