Ang IFT ay inorganisa ng Institute of Food Technologists at umiikot sa ibang lungsod sa United States bawat taon. Ang eksibisyon ay may mahabang kasaysayan at ginanap sa ika-71 na pagkakataon sa ngayon. Ito ay isang malakihan at prestihiyosong internasyonal na mga additives ng pagkain, sangkap ng pagkain at teknolohiyang propesyonal na eksibisyon at kaganapan sa industriya sa America, ang eksibisyon ay nagtitipon ng bagong sitwasyon ng pandaigdigang siyentipiko at teknolohikal na mga tagumpay ng industriya ng pagkain sa mga produkto, sumasalamin sa direksyon at dinamika ng pag-unlad ng industriya ng pagkain, at kumakatawan sa takbo ng pag-unlad ng industriya ng agham at teknolohiya ng pagkain sa mundo.

Ang eksibisyon sa kabuuan ay nararamdaman na ang daloy ng mga tao ay maliit, at ang pabrika ay karaniwang batay sa mga lumang customer. Sa mga tuntunin ng lokasyon ng booth, inirerekomenda na i-customize ito nang direkta mula sa gilid ng eksibisyon, upang ang epekto ay maging mas mahusay sa internasyonal na lugar ng eksibisyon.

Bilang karagdagan, ang Estados Unidos ay malawak at kakaunti ang populasyon, at ayon sa tour guide, ang mga taong tumatakbo para sa fitness ay makikita sa lahat ng dako. Mayroon ding mas maraming uri ng mga produktong pangkalusugan na ibinebenta sa mga supermarket, tulad ng mga kapaki-pakinabang na fungi, silk peptide powder, sheep placenta, collagen powder, protein powder, polyphenols, lutein at iba pang mga produkto. Kaya ang merkado para sa mga sangkap ng functional na pagkain ay malaki. Ang mga sweetener na sucralose, stevia, at prutas ng monghe ay napakasikat din na mga produkto.

Ang Estados Unidos ay may napakaunlad na modernong ekonomiya sa merkado, ang GDP at dayuhang kalakalan nito ay nangunguna sa ranggo sa mundo, at mayroon itong medyo kumpletong macroeconomic na regulasyon at sistema ng kontrol. Ayon sa mga istatistika ng US Department of Commerce, mula Enero hanggang Abril 2017, ang import at export na dami ng mga kalakal sa United States ay 1,232.74 bilyong US dollars, isang pagtaas ng 7.0% sa parehong panahon noong nakaraang taon (kapareho sa ibaba). Ang depisit sa kalakalan ay 62.61 bilyong US dollars, tumaas ng 12.9 porsyento. Ang depisit sa kalakalan ay US $239.09 bilyon, tumaas ng 8.4%. Sa unang apat na buwan ng taon, ang bilateral na pag-import at pag-export ng mga kalakal sa pagitan ng Estados Unidos at China ay umabot sa $185.15 bilyon, tumaas ng 9.0%. Kabilang sa mga ito, ang US exports sa China ay 39.34 billion US dollars, tumaas ng 16.2%, accounting para sa 7.9% ng kabuuang US exports, up 0.6 percentage points; Ang US ay nag-import ng 145.82 bilyong US dollars mula sa China, isang pagtaas ng 7.2%, accounting para sa 19.8% ng kabuuang import ng US, accounting para sa parehong proporsyon ng parehong panahon ng nakaraang taon. Ang depisit sa kalakalan ng US ay US $106.48 bilyon, tumaas ng 4.2%. Noong Abril, ang Tsina ang pinakamalaking kasosyo sa kalakalan ng Estados Unidos, pinakamalaking merkado sa pag-export at pinakamalaking pinagmumulan ng mga pag-import.