Napansin mo ba na ang pagkain ng prutas ay parang pagkain ng asukal ngayon? Ang pakwan, melon at ubas ay matamis na matamis, at ang passion fruit, na kilala sa maasim at matamis nito, ay may purong matamis na iba't. Sila ay nagiging matamis, at hindi sila prutas -- matamis, maasim, prutas. Kaya kung ano ang nangyari sa fruity lasa ng pagkabata? Napalitan ba ito ng teknolohiya at pagsusumikap?

"Sweet Critical Strike" Ang "sweet critical strike" na ito ay nagsisimula sa marangal na bunga. Sa nakalipas na mga taon, sunod-sunod na lumitaw ang mga marangal na prutas: blueberries, avocado, kiwifruit, cherries... Ang bawat isa ay mas mahal kaysa sa nakaraan, na may mga blueberries na nagkakahalaga ng 19.9 yuan para sa isang maliit na kahon, golden kiwifruit mula sa New Zealand na nagkakahalaga ng 10 yuan at Chilean cherries na nagbebenta ng 75 yuan bawat catty sa kanilang pinakamataas. Ang bawat isa ay sapat na mahal para sa gitnang uri at sapat na mahal para sa mga karaniwang tao. Bilang karagdagan sa mga avocado sa fitness track, ang mga marangal na prutas na ito ay may mga karaniwang pakinabang: malaking sukat, magandang hitsura, at mataas na tamis. Ang mga cherry ay namarkahan ayon sa laki ng diameter, mula sa J grade hanggang JJJ grade, mas mataas ang grade mas mahal. Red strawberry ang level ng itsura nitong subdivision, matingkad ang kulay, may "ruby" na nakikita. Sa mga nakalipas na taon, lumitaw ang maliliit na blueberries na may 24 mm na "Big MAC" na malalaking prutas, na may presyong hanggang 30 yuan/box sa mga supermarket, at nakatikim ng matatamis na ubas.

Sa pamamagitan ng "mas malaki, mas matamis at mas maganda", ang mga marangal na prutas ay unti-unting minamahal ng mga mamimili, at tumataas din ang mga export nito. Sa nakalipas na pitong taon, ang Chilean cherry exports sa China ay lumago sa isang average na taunang rate na humigit-kumulang 29%. Noong 2023, nag-export ang New Zealand ng 104,000 tonelada ng kiwifruit sa China, na may kabuuang halaga na 3.16 bilyong yuan. Tulad ng mga sumisikat na bituin ng industriya ng idolo, tahimik ding "nagbabago" ng mga pamantayan ng industriya ang mga mataas na hinahangad na mga marangal na prutas. Halimbawa, parami nang parami ang mga prutas na nagsimulang magkaroon ng mga grado, ang Tunisian soft-seed pomegranate na kasing dami ng limang grado; Unti-unting umusbong ang mga prutas na may mga pangalan: super sweet banana, bee sugar plum, black diamond pineapple, Zhangji strawberry, Kylin watermelon, Yangshan peach... Unti-unti ding nagpapabuti ang tamis ng prutas sa prosesong ito. Noong 2009, ang average na nilalaman ng asukal sa pitong uri ng pakwan na walang binhi sa merkado ay mas mababa sa 10%, at ang pinakamataas na nilalaman ng asukal ay 11.7% lamang. Sa ngayon, dumarami ang matataas na uri ng dessert, gaya ng 8424, Kirin at early spring carbine, na may sugar content na kasing taas ng 13.5% sa 2K centers sa United States. Noong 1990s, ang sugar content ng rock orange ay humigit-kumulang 7%, at sa mga nakaraang taon, ang sugar content ng Prince sweet orange ay kasing taas ng 11%. Kahit na ang mas kaunting matamis na blueberries ay naglalaman ng limang beses na mas maraming asukal kaysa sa 10 taon na ang nakakaraan. Sa pangkalahatan, ang patlang ng prutas ay pino at ini-index. Bukod pa rito, bukod pa sa pamumuno ng mga marangal na prutas, ilang daang taniman ang nakagawa rin ng ilang kontribusyon. Batay sa panlasa, nakabuo ang Baiyuoru ng isang apat na antas na sistema ng pagmamarka ng kalidad ng prutas, ibig sabihin, pirma, A, B at C na mga marka, na may mga partikular na parameter kabilang ang "apat na degree, isang kaligtasan", iyon ay, acidity ng asukal, pagiging bago, crispness, lambot, lasa at kaligtasan, na pupunan ng laki, kulay, depekto at iba pa.

Ang paglipat ay kilala rin bilang ang unang buong-kategorya na pamantayan sa industriya ng prutas. Ano ang prutas noong unang panahon? Ang bawat isa ay may kanya-kanyang opinyon. Mayroon na ngayong pare-parehong pamantayan para sa magandang prutas, na may layuning data para sa laki, hugis at tamis. Binabago nito ang pagpili ng mamimili, pagkatapos ng lahat, ang mga tagapagpahiwatig ay mas madaling maunawaan kaysa sa lasa ng prutas. Ang pagkuha ng kiwifruit bilang isang halimbawa, sa mga supermarket at mga tindahan ng prutas, ang ginintuang kiwifruit ni Jia Pei ay palaging ang pinakamahal at palaging inilalagay sa inirerekomendang posisyon, na ginagawang hindi sinasadya ng mga tao na isipin na ang mas malaki, mas buo, mas makinis na ibabaw na kiwifruit ay ang pinakamahusay na kalidad. Kasabay nito, nakikita rin ng bahagi ng produksyon ang mga target para sa pagpapabuti. Ang pagpaparami ay ang pangunahing paraan, na kilala bilang "hexagonal longan" "brittle honey" na nilalaman ng asukal na hanggang 20-24%, ay isang bagong lahi ng longan at litchi cross, ng pangkat ni Propesor Liu Chengming sa South China Agricultural University. Ang lalong sopistikadong mga diskarte sa paglilinang ay nakakatulong din. Ang paghahalo ng mga pataba, pagpapabuti ng lupa at pagtaas ng pagkakaiba ng temperatura sa pagitan ng araw at gabi ay nakakatulong lahat sa prutas na makaipon ng asukal. Masasabing ang katanyagan ng mga marangal na prutas ay tumama sa bersyon ng "magandang prutas", nakikita ng mga mamimili ang mataas na kalidad, nakikita ng dulo ng produksyon ang tubo, ang balanse ng supply at demand, at pagkatapos ay sa ilalim ng sabwatan ng dalawang partido, ang buong merkado ng prutas ay umuunlad sa direksyon ng "mataas na matamis".

Ngunit ang mga merkado ay maaaring mawalan ng kamay. Ang isang klasikong halimbawa ay ang Sunshine rose, na mula sa bihira hanggang sa umaapaw, matamis hanggang nakakainip sa loob lamang ng pitong taon. Noong 2016, ang sunshine rose ay naibenta sa halagang 300 yuan bawat bungkos dahil sa maliit na ani nito, malutong at matamis na laman, at aroma ng rosas, kaya tinawag itong "Hermes sa industriya ng ubas". Ang mataas na presyo ay ginawa ang ubas industriya mayaman alamat, ang industriya kumalat tulad ng isang balita: Shaanxi Weinan isang magsasaka sa pamamagitan ng 5 acres ng ubas netong kita ng 680,000 yuan. Para sa mga magsasaka ng prutas, ang mataas na kita ang pinakamahusay na puwersang nagtutulak, kasabay ng localized cultivation technology ng sunshine rose noong 2016 sa wakas ay mature na, ang iba't-ibang ito ay hindi pumitas ng lupa, kaya isang malaking pambansang kampanya sa pagtatanim ang nagsimula. Sa taong ito, ang domestic sunshine rose planting area ay 100,000 mu lamang, ang mga bagay ay bihirang para sa mahalagang. Sa 2021, kakalat na ang cultivar sa buong bansa, na magbubunga hanggang sa hilaga ng Shaanxi, Ningxia at Xinjiang, at hanggang sa timog ng Guangxi, Hunan at Yunnan. Ayon sa "2022 China Sunshine Rose Grape Industry Data Analysis Report" na inilabas ng Cloud Fruit Industry Brain, ang national sunshine rose planting area noong 2021 ay humigit-kumulang 312,100 mu, isang surge na 211.79% sa loob ng limang taon.

Upang makipagkumpetensya para sa merkado, ang ilang mga tao ay nagsimulang kumuha ng maraming mga ruta - malaking dami at mababang presyo, sa pangkalahatan sa bawat mu na produksyon na humigit-kumulang 3,000 pounds, ang ilang mga magsasaka ng prutas ay nagtaas ng per mu output sa 6,000 pounds o kahit 10,000 pounds. Paano kung dagdagan natin ang produksyon? Bulking agent ay isang mahusay na tool, pagkatapos ng labis na paggamit, ang sun rose ulo ay puno na, buksan ang isang hitsura, ngunit ito ay guwang. Sa orihinal, sa ilalim ng pagkilos ng agham at teknolohiya at masiglang aktibidad, ang mga prutas ay hindi maaaring gumastos ng normal na panahon ng paglago, sumipsip ng sapat na nutrients sa lupa, na nagreresulta sa hindi kumpletong paglago. Upang mai-market sa lalong madaling panahon, gumamit ng ripening agent ang ilang magsasaka ng prutas upang pilitin na mapabilis ang panahon ng pagkahinog ng prutas. Sa palengke, kapag may nagsimulang makipagkumpitensya sa mababang presyo, mas marami ang maglalaro sa mas mababang presyo, at mas malala ang merkado ng kape at milk tea, na humahantong sa isang resulta: ang presyo ng sunshine roses ay bumababa at bumababa, at ang kalidad ay bumababa nang pababa. Sa kalaunan, ang "katawa-tawa na matamis" at "walang aroma" ay naging pangunahing mga review, at ang top-flow na prutas na ito ay nahulog sa pedestal noong 2023. Kapag nagsimula na silang maghiwa-hiwalay, ang mga grower ay makakahanap ng higit pa. Bilang karagdagan sa pagpapalawak ng mga ahente at ripening agent, may mga sweeteners at deacidifiers, maging sa Pin-duo o Alibaba maghanap ng "fruit sweetener", maaari kang makahanap ng maraming mga produkto, ang slogan ng advertising ay talagang kaakit-akit: ang isang spray ay napakatamis; Matamis na ngipin, tumamis ng higit sa 15 degrees. Para sa mga sabik na magsasaka ng prutas, bakit pa mag-abala sa pagtatanim kung maaari naman silang mag-shortcut? Ang mas malaking konteksto ay ang China ay isang malaking mamimili ng prutas. Ipinapakita ng data ng Frost & Sullivan na ang laki ng retail market ng prutas ng China sa 2021 ay 1.22 trilyon yuan, at inaasahan na sa 2026, inaasahang lalago ang scale ng industriya sa 1.8 trilyon yuan.