Ang natural na citric acid ay malawak na ipinamamahagi sa kalikasan, at ito ay umiiral sa mga bunga ng mga halaman tulad ng mga lemon, citrus fruits, pineapples, gayundin sa mga buto, kalamnan, at dugo ng mga hayop. Ang artipisyal na synthesized na citric acid ay ginawa sa pamamagitan ng pagbuburo ng asukal na naglalaman ng mga sangkap tulad ng asukal, molasses, starch, at ubas.

Maraming mga uri ng prutas at gulay, lalo na ang mga prutas ng sitrus, ay naglalaman ng isang mataas na halaga ng sitriko acid, lalo na ang lemon at dayap - naglalaman sila ng isang malaking halaga ng sitriko acid, at pagkatapos ng pagpapatayo, ang nilalaman ay maaaring umabot sa 8% (ang nilalaman sa fruit juice ay tungkol sa 47 g / L). Sa citrus fruits, ang nilalaman ng citric acid ay mula 0.005mol/L para sa mga dalandan at ubas hanggang 0.30mol/L para sa mga lemon at limes. Nag-iiba ang nilalamang ito sa paglaki ng iba't ibang uri ng nilinang at halaman