Ang fructose syrup ay ginawa sa pamamagitan ng hydrolyzing corn starch at kabilang sa kategorya ng mga starch sugar. Sa kasalukuyang sitwasyon kung saan medyo stable ang presyo ng mais, hindi tataas ang production cost, kaya stable ang market price. Ang industriya ng asukal sa almirol ay naaayon sa patakaran ng industriyalisasyon ng agrikultura. Sa ilalim ng impluwensya ng pambansang patakarang "Tatlong Mga Isyu sa Rural", sa patuloy na pagpapabuti ng teknolohiya ng produksyon ng industriya ng asukal sa almirol at pagpapalawak ng sukat, ang mga gastos sa produksyon ay mabilis na bababa. Bukod dito, sa patuloy na pagpapabuti ng teknolohiya ng aplikasyon ng fructose corn syrup sa pagkain, ang pagiging epektibo sa gastos nito sa sucrose ay magiging mas kitang-kita. Parami nang parami ang makakaunawa ng fructose corn syrup, at parami nang parami ang pipiliin ng mga negosyo sa pagkain. Samakatuwid, hindi maiiwasan na karamihan sa fructose corn syrup ay papalitan ng sucrose sa industriya ng pagkain.

Ang fructose syrup ay isang produkto na maaaring ganap na palitan ang sucrose at maaaring malawakang gamitin sa industriya ng pagkain at inumin, lalo na sa industriya ng inumin. Ang lasa at lasa nito ay higit sa sucrose. Ang pagtaas ng mga presyo ng asukal ay na-highlight ang mga pakinabang ng fruit glucose syrup sa mga industriya tulad ng pagkain at inumin. Ang tamis ng fruit glucose syrup ay malapit sa sucrose sa parehong konsentrasyon, at ang lasa nito ay medyo katulad ng natural na fruit juice. Dahil sa pagkakaroon ng fructose, mayroon itong nakakapreskong at mabangong pakiramdam. Sa kabilang banda, ang mataas na fructose corn syrup ay may malamig na matamis na katangian sa ibaba 40 ℃, at ang tamis nito ay tumataas sa pagbaba ng temperatura. Ang fructose syrup ay ganap na pinapalitan ang sucrose, na may tamis na katumbas ng humigit-kumulang 90% ng sucrose sa parehong konsentrasyon. Kapag bahagyang pinapalitan ang sucrose, dahil sa synergistic na epekto ng fructose, glucose, at sucrose sweetness, ang kabuuang tamis ay nananatiling pareho sa sucrose sa parehong konsentrasyon. Ang pagpapalit ng sucrose ng fruit glucose syrup sa pagkain, inumin, atbp. ay hindi lamang teknikal na magagawa, ngunit itinatampok din ang mabango at nakakapreskong katangian ng fruit glucose syrup. Sa pagsasaayos ng patakaran sa industriya ng asukal ng China noong 2000, nagsimulang tumaas ang presyo ng sucrose, at unti-unting lumitaw ang cost-effectiveness advantage ng paggamit ng fructose corn syrup sa halip na sucrose sa pagkain. Ang ilang malalaking negosyo ng asukal sa almirol sa Tsina ay nagsimulang gumawa ng fructose corn syrup, at ang pagbuo ng fructose corn syrup sa China ay naghatid ng isang pambihirang pagkakataon. Ang produksyon ng mataas na fructose corn syrup ay hindi limitado sa rehiyon o panahon, ang kagamitan ay medyo simple, at ang gastos sa pamumuhunan ay mababa.