Pandiyeta hiblaay isang uri ng pagkain ay hindi maaaring pinaghiwa-hiwalay sa pamamagitan ng digestive enzymes ng katawan ng tao, hindi maaaring hinihigop ng katawan ng polysaccharide sangkap at lignin pangkalahatang termino.

Kahit na ito ay may malinaw na pagkakaiba sa protina, taba, bitamina at iba pang mga nutrients, ito ay may malaking kahalagahan sa kalusugan ng tao, hanggang sa 1970s, ang dietary fiber ay opisyal na ipinakilala sa komunidad ng nutrisyon, na inuri bilang "ikapitong nutrient", at pagkatapos ay ang merkado ay nagpakita ng isang magandang trend ng paglago.

Ang dietary fiber, bilang isang macronutrient na mahalaga sa kalusugan ng pagtunaw ng bituka, ay naging isang malusog na katangian ng pagkain na may mababang asukal, mababang taba, mababang calorie at mataas na protina.

Bilang karagdagan, bilang isang hilaw na sangkap na maaaring idagdag sa mga produkto, ang mga pangunahing benepisyo ng "dietary fiber +" ay kinabibilangan ng pagtulong upang madagdagan ang pagkabusog, mapabuti ang kalusugan ng bituka at kahit na inilapat sa larangan ng pagbabawas ng asukal, mapabuti ang texture at katatagan ng pagkain, mayroong isang malaking potensyal sa merkado.

Ang hibla ng pandiyeta ay hindi natutunaw ng gastrointestinal tract at direktang napupunta sa malaking bituka. Mayroong iba't ibang mga probiotics sa malaking bituka, at ang hibla ng pandiyeta ay maaaring bahagyang magbigay ng pagkain para sa mga probiotic sa bituka, ngunit naglilinis din ng mga bituka na basura, at nagbibigay ng magandang kapaligiran para sa paglaganap ng mga probiotic.

Ang polyglucose ay may mga katangian ng water-soluble dietary fiber at prebiotics. Kung ikukumpara sa hindi matutunaw na dietary fiber, ang polyglucose ay may mas maraming function sa kalusugan at mga pakinabang sa pagproseso.

Ito ay may mga katangian ng mababang calorie, katatagan, mataas na tolerance, atbp., at maaaring malawakang gamitin sa iba't ibang pagkain, lalo na sa mga functional na pagkain tulad ng mababang enerhiya at mataas na hibla.

Ang polydextrose ay isang polysaccharide na binubuo ng random na crosslinked glucose, na nabuo sa pamamagitan ng pagtunaw at polycondensation ng glucose at isang maliit na halaga ng sorbitol at citric acid sa mataas na temperatura. Dahil sa pagkakaiba sa antas ng polymerization, ang molecular weight ay umaabot mula 162 hanggang 15000, kung saan ang molekular na timbang ay nasa loob ng 5000 accounted para sa 88.7%.

1. Karaniwang pagkain:Noong Nobyembre 28, 2014, ang tugon ng National Health and Family Planning Food Department sa mga isyung nauugnay sa polydextrose ay malinaw na itinuro na ang polydextrose ay maaaring pamahalaan bilang isang karaniwang hilaw na materyal ng pagkain.

2. Mga pandagdag sa pagkain:Inililista ng "GB2760 Food Safety National Standard Food additives use standard" ang polyglucose bilang pampalapot, ahente ng pamamaga, moisture retention agent, stabilizer, ang paggamit ng malawak na hanay, at walang limitasyon.
a.I-regulate ang bituka: ang polyglucose ay maaaring gamitin ng bacteria sa bituka para mag-ferment ng carbon dioxide, methane at SOFA (volatile fatty acids). Ang mga pangunahing bahagi ng SCFA ay butyrate at propionate sa pamamagitan ng isotopic tracer method. Ang colon bacteria ay maaaring gumamit ng butyrate upang ayusin ang kanilang kapaligiran sa bituka at pigilan ang pagbuo ng mga selula ng kanser. Maaaring pagbawalan ng propionate ang synthesis ng kolesterol sa atay, pagbutihin ang metabolismo ng glucose sa atay, pasiglahin ang glycolysis at pagbawalan ang gluconeogenesis.
b.Bawasan ang triglycerides at kolesterol: maaaring pigilan ng polyglucose ang triglyceride at kolesterol sa pagpasok sa mga lymphatic capillaries. Kasabay nito, ang mga produkto ng pagkasira nito sa pamamagitan ng mga microorganism sa bituka ay maaari ring pigilan ang synthesis ng kolesterol, i-adsorb ang metabolite ng cholesterol bile acid at pinalabas ito mula sa katawan, sa gayon ay binabawasan ang nilalaman ng kolesterol sa katawan ng tao at pinipigilan ang pagbuo ng mga gallstones.
c.Tumulong sa pagkontrol at pagbaba ng timbang: ang polyglucose ay maaaring bumuo ng isang pelikula sa gastrointestinal wall, balutin ang taba sa pagkain, limitahan ang pagsipsip ng taba sa digestive tract, i-promote ang pag-aalis ng mga lipid substance, upang mabawasan ang akumulasyon ng taba, makamit ang epekto ng pag-iwas sa labis na katabaan maaari din itong pigilan ang gana, bawasan ang pagkain, mapahusay ang pagkabusog.
d.Pag-promote ng pagsipsip ng mineral Ang isang pag-aaral sa The Journal of nutrition ay nagsiwalat sa unang pagkakataon na ang calcium absorption ng jejunum, ileum, cecum at malaking bituka ng mga daga ay tumaas sa pagtaas ng konsentrasyon ng polyglucose sa pagitan ng 0-100mmol/L.
Ang pagdaragdag ng polyglucose sa diyeta ay maaaring magsulong ng pagsipsip ng calcium sa bituka, posibleng dahil ang polyglucose ay nabuburo sa bituka upang makabuo ng mga short-chain fatty acid, na nagpapa-acid sa kapaligiran ng bituka, at pinapataas ng kapaligiran ng acidification ang pagsipsip ng calcium.
at.Ang detoxification at pagpapabuti ng immunity polyglucose ay maaaring mabawasan ang aktibidad ng α-benzopyrene hydroxylase, bawasan ang pinsala ng benzopyrene sa digestive system, mapahusay ang clearance rate ng katawan ng polychlorinated biphenyls, at maaari rin itong magsulong ng mga dioxin ng katawan sa anyo ng paglabas ng dumi. Pinakain ni Ouk ang mga daga ng polydextrose sa 3% ng pang-araw-araw na paggamit ng pagkain at nalaman na tumaas ang dami ng fecal, bumababa ang oras ng paglabas ng fecal sa bituka, at tumaas ang temperatura ng fecal. Nalaman din nina Tomlin at Read na ang polyglucose ay nagpapataas ng fecal output at pinalambot ito.