SAIB （sucrose acetate isobutyrate）, na isang high-purity substance

Sucrose esters ng mga likidong mataba acids. Ang purong SAIB ay isang napakalapot na transparent na likido na may magaan na chromaticity. Gumagamit ang SAIB ng food grade sucrose at acetic acid

Ang derivative ng asukal na ginawa sa pamamagitan ng esterification ng anhydride at isobutyric anhydride ay isang pinaghalong ester sa lahat ng posibleng binding form.

Ang ratio ng acetate group sa isobutyrate group ay humigit-kumulang 2:6, kaya kilala rin ito bilang sucrose hexaisobutyrate diacetate. Acetic acid isobutyrate sucrose

Ang mga ester ay may mahusay na emulsification, dispersibility, at adhesiveness, at malawakang ginagamit sa mga industriyal na sektor tulad ng pagkain, papel, at pang-araw-araw na industriya ng kemikal.

Ang SAIB ay isang malapot na likido na may mababang kulay (mas mababa sa 1, kulay ni Gardner), walang lasa, walang amoy, at magandang thermal stability

Katawan. Dahil sa mataas nitong specific gravity, neutral na amoy, lasa, kulay at mga katangian na madaling matunaw sa oil essence

Higit sa 70 mga bansa sa mundo ang gumagamit nito bilang isang pampalakas ng timbang ng nakakain na kakanyahan sa mga additives ng pagkain. Maaaring idagdag sa mga inuming sitrus at

Sa iba pang malabo na inumin na nangangailangan ng katatagan ng emulsification.

Karaniwang ginagamit ang SAIB bilang mga pantulong na materyales ng food essence, tulad ng stabilizer, weight enhancer: turbidity agent para sa mga non-alcoholic na inumin, na maaaring maiwasan ang "cyclization" ng mga inumin.

Ang phenomenon ng emulsion precipitation at separation

Ang SAIB ay may mga katangiang tulad ng lipid at maaaring magamit upang ayusin ang density ng bahagi ng langis. Maaaring gamitin ang SAIB bilang pampalakas at pampatatag

Ito ay angkop para sa emulsifying essence.

Ang SAIB ay may mababang dry volatility, hindi madaling ma-hydrolyzed o kupas ng kulay, at hindi nakakalason. Samakatuwid, ito ay ginagamit bilang isang density regulator o weight regulator sa carbonated at non carbonated na inumin

Ito ay ginamit sa loob ng maraming taon. Dahil sa neutral na lasa ng SAIB, hindi ito nakakaapekto sa lasa ng inumin.

Ang SAIB ay mayroon ding magandang oxidation stability at low heat generation

Ang halaga ay 400 calories bawat 100 gramo.