1、 Pagsunod at Mga Pamantayan sa Kaligtasan

Internasyonal na sertipikasyon

Sucrose acetate isobutyrate esters (gaya ng SAIB90, SAIB80), bilang mga food emulsifier at weight enhancer, ay sumusunod sa mga internasyonal na pamantayan gaya ng JECFA, FCC, CAC, atbp. Ang acid value (≤ 0.2 mgKOH/g) at heavy metal residue (≤ 5ppm) ay mahigpit na kinokontrol sa loob ng ligtas na limitasyon.

Ang kemikal na istraktura nito (sucrose diacetate hexaisobutyrate) ay na-verify sa pamamagitan ng infrared spectroscopy, at ang pagiging tugma nito sa mga katulad na produkto sa Estados Unidos ay umabot sa 99.47%, na tinitiyak ang katatagan ng proseso.

Bagama't ang bagong bersyon ng pambansang pamantayan ng Tsina para sa mga additives ng pagkain (GB 2760-2025) ay hindi direktang naghihigpit sa sangkap, ang mahigpit na kontrol ng mga katulad na additives (tulad ng sodium dehydroacetate) ay sumasalamin sa mas mahigpit na pagsusuri sa kaligtasan ng mga sangkap na anti-corrosion at emulsification.

2、 Mga potensyal na panganib at paghihigpit sa paggamit

Mga epekto na nakasalalay sa dosis

Sa loob ng sumusunod na hanay ng dosis (tulad ng 0.04-0.5 g/kg na karaniwang ginagamit sa mga inumin), ang sucrose acetate isobutyrate ay walang makabuluhang toxicity o mga panganib sa kalusugan, at ang mababang calorie na nilalaman nito (400 calories/100g) ay angkop para sa masustansyang pangangailangan sa pagkain.

Kung labis ang paggamit, maaari itong magpataas ng metabolic burden dahil sa mataas na taba na mga katangian, humantong sa pangmatagalang labis na paggamit o labis na enerhiya, na hindi direktang nagdudulot ng labis na katabaan o mga kaugnay na panganib sa metabolic disease.

Mga Isyu sa Allergy at Pagpaparaya

Maaaring sensitibo ang ilang tao sa mga ester additives at nakakaranas ng digestive discomfort (tulad ng bloating, diarrhea) o allergic reactions (tulad ng pantal), na dapat ipaalala sa mga consumer sa pamamagitan ng label na label.

3、 Mga sitwasyon ng aplikasyon at kontrol sa panganib

Industriya ng inumin

Bilang isang emulsifying stabilizer para sa mga inuming sitrus, pinipigilan nito ang pagpapatong ng mahahalagang langis sa pamamagitan ng pagsasaayos ng density at lagkit, tinitiyak ang pagkakapareho ng produkto, ngunit iniiwasan ang mga salungat sa compatibility sa iba pang mga additives tulad ng mga artipisyal na sweetener.

Pagproseso ng pagkain

Kapag ginamit bilang pang-imbak sa mga produktong karne at pagawaan ng gatas, kinakailangang mahigpit na sundin ang mga parameter ng proseso upang maiwasan ang paggawa ng mga by-product dahil sa pagkabulok ng ester na dulot ng mataas na temperatura o acidic at alkaline na kapaligiran.

Buod: Ang Sucrose acetate isobutyrate ay walang makabuluhang negatibong epekto sa kaligtasan ng pagkain sa ilalim ng pagsunod sa paggamit, ngunit ang mga potensyal na panganib ay kailangang bawasan sa pamamagitan ng tumpak na kontrol sa dosis, pag-optimize ng proseso, at pag-label ng allergy