Ca HMB, buong pangalan na β-hydroxy-β-methylbutyrate calcium, ay isa sa mga karaniwang pandagdag na anyo ng HMB (β-hydroxy-β-methylbutyrate). Ang beta-hydroxy-beta-methylbutyric acid (HMB) ay malawakang matatagpuan sa mga prutas na sitrus at ilang gulay gaya ng broccoli, legumes gaya ng alfalfa, at ilang isda at pagkaing-dagat. Ang β-hydroxy-β-methylbutyrate calcium (Ca HMB) ay isang calcium salt ng β-hydroxy-β-methylbutyrate (HMB). Dahil sa aktibong likas na katangian ng HMB, upang mapadali ang pag-iimbak at paggamit, kadalasang na-convert ito sa calcium salt kapag nag-synthesize, at ang pangunahing bahagi ng nilalaman ng HMB ay mula 77-82%.

Ang HMB ay isang intermediate metabolite ng human essential amino acid leucine, at ang katawan ng tao ay maaaring makagawa ng kaunting HMB mismo. Sa isang normal na diyeta, ang katawan ng tao ay gumagawa ng mga 300 hanggang 400 mg bawat araw, kung saan 90% ay nagmumula sa catabolism ng leucine. Maaaring gamitin ang HMB upang isulong ang paglaki ng kalamnan, pahusayin ang kaligtasan sa sakit, bawasan ang kolesterol at mababang antas ng lipoprotein sa katawan upang mabawasan ang pagkakaroon ng coronary heart disease at cardiovascular disease, ngunit upang mapahusay din ang kakayahan ng katawan sa pag-aayos ng nitrogen, mapanatili ang mga antas ng protina sa katawan, at maiwasan ang pagkabulok ng kalamnan sa mga pasyenteng nakaratay o paralisado. Sa mga nagdaang taon, dahil maaari itong bawasan ang pinsala ng kalamnan tissue pagkatapos ng ehersisyo, pag-aayos ng mga fibers ng kalamnan, pagtaas ng lakas ng kalamnan at pagsunog ng taba ng katawan, ito ay naging isang bituin na sangkap sa mga produkto ng nutrisyon sa sports. Bilang karagdagan, ang HMB ay napatunayang klinikal upang mapabilis ang paggaling ng sugat at pigilan ang pamamaga. Ipinakita ng mga pag-aaral na ang Ca HMB ay maaaring mapabilis ang synthesis ng protina at pabagalin ang pagkonsumo ng protina. Ang Ca HMB na sinamahan ng glutamine at arginine ay maaaring mapabuti ang negatibong balanse ng nitrogen ng mga pasyente at may positibong papel sa pagbawi mula sa trauma at operasyon.

Noong 2011, inihayag ng dating Ministri ng Kalusugan ng Tsina ang pag-apruba ng β-hydroxy-β-methylbutyrate calcium (Ca HMB) bilang isang bagong mapagkukunan ng pagkain, ang paggamit ng sports nutrition na pagkain, espesyal na medikal na paggamit ng formula na pagkain, ang inirerekomendang halaga ay ≤3 gramo/araw. Noong 2017, inanunsyo ng National Health and Family Planning Commission ang pagpapalawak ng saklaw ng aplikasyon ng Ca HMB mula sa orihinal na dalawang aplikasyon sa siyam, at inatasan ang mga institusyon ng teknolohiya sa pagtatasa ng peligro upang magsagawa ng mga pagtatasa sa kaligtasan. Ang paggamit ng Ca HMB ay pinalawak upang isama ang mga inumin, gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas, mga produkto ng kakaw, mga produkto ng tsokolate at tsokolate, kendi, mga baked goods, at mga espesyal na pagkain, at ang inirerekomendang halaga ay ≤3 g/araw pa rin, na hindi lalampas sa dosis ng mga boluntaryo sa pagsubok ng tao. Ang Ca HMB ay kinilala bilang GRAS ng US Food and Drug Administration noong 1995 at ginagamit sa mga pagkaing medikal na nutrisyon at mga espesyal na diyeta. Sa nakalipas na 20 taon, ang Ca HMB ay malawakang ginagamit sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, mga produkto ng tsokolate, mga inumin, mga bar ng enerhiya at iba pang mga pagkain sa merkado ng US. Ang Ca HMB ay isang hilaw na materyal ng pagkain na pinahihintulutan ng mga regulasyon ng Hapon, na maaaring idagdag sa maraming larangan tulad ng ordinaryong pagkain, sports nutrition na pagkain, pampababa ng timbang na pagkain, pampaganda na pagkain, atbp. Maaari din itong gamitin bilang functional ingredient sa dietary supplements gaya ng mga kapsula, tablet, solidong inumin. Para sa mga tagagawa at parmasya, ang Ca HMB ay kasalukuyang isa sa pinakasikat na sangkap sa kalusugan sa merkado ng Japan.

Ang HMB ay malawakang ginagamit sa mga solidong inumin, at ang mga naturang produkto ay napakarami rin sa internasyonal na merkado. Halimbawa, ang Juven na inilunsad ni Abbott upang i-promote ang synthesis ng protina, Myoplex Muscle Armor na inilunsad ng EAS sa United States, Fracora para sa nasa katanghaliang-gulang at matatandang kalusugan ng kalamnan na ginawa ng Concord sa Japan, atbp., ay lahat ay nakabatay sa HMB bilang pangunahing hilaw na materyal. Para sa mga likidong inuming HMB, ang domestic application ay nasa unang yugto, ngunit ang mga dayuhang kumpanya ay nag-apply nito at nasa proseso ng unti-unting pag-unlad. Halimbawa, ang sports drink na SUISPO na inilunsad ng Japanese company na ISDG, at beauty oral liquid Flowage na inilunsad ng Japanese Concord. Bilang isang bagong hilaw na materyal ng pagkain na maaaring idagdag sa mga inumin, ang HMB ay maaaring isama sa iba't ibang mga protina, tulad ng whey protein concentrate, milk protein concentrate, whey protein isolate, at vegetable protein, at maaari ding gamitin sa mga formulation ng bitamina at mineral upang mapataas ang functionality ng produkto. Maaaring gamitin ang likidong gatas at gatas na pulbos na may HMB para sa mga nasa katanghaliang-gulang at matatanda upang makatulong na maiwasan ang pagkabulok ng kalamnan, at maaari ding gamitin para sa mga taong sports at fitness upang magbigay ng suplementong nutrisyon sa kalusugan ng kalamnan. Bilang karagdagan, ang ilang functional na yogurt sa merkado, ang pagdaragdag ng HMB ay maaaring mag-upgrade sa orihinal na konsepto ng produkto at magbigay ng konsepto ng pagbabawas ng taba at paghubog ng hugis, at ang pagdaragdag ng mga functional na hilaw na materyales sa ice cream ay isa ring makabagong paraan ng maraming dayuhang tagagawa ng ice cream. Ang pagdaragdag ng mga sangkap ng HMB ay maaaring palakasin ang bisa ng ice cream sa saligan ng pagtiyak ng lasa at lasa. Bilang karagdagan, maaari ding gamitin ang HMB sa mga nutrition bar at candies, tulad ng pinakasikat na produkto ng nutrition bar ay Maximuscle, na nagdaragdag ng 20 gramo ng protina, 3.4 gramo ng creatine monohydrate at 1.6 gramo ng HMB, na ina-advertise upang mabawasan ang pagkasira ng protina, bumuo ng kalamnan habang nagpo-promote ng pagbawi pagkatapos ng ehersisyo. Ang mga developer ng pagkain para sa pagkawala ng taba ay matagal nang naglapat ng HMB sa kendi, tulad ng ginawa ng kumpanyang Japanese na ISDGHMBkendi, na isang kendi para sa mga taong nagtatayo ng kalamnan at nawawalan ng taba.

Bilang isang epektibong interbensyon sa nutrisyon para sa pag-iwas at paggamot ng muscular decay syndrome,HMBay nakumpirma ng maraming klinikal na pag-aaral, at ang HMB ay napatunayang klinikal na nagpapabilis sa paggaling ng sugat at pinipigilan ang pamamaga. Sa kasalukuyan, ang pagbuo at aplikasyon ng HMB sa larangan ng domestic food ay kasisimula pa lang, ngunit sa pag-alis ng mga hadlang sa regulasyon sa loob ng bansa, gayundin ang pagtaas at pagsulong ng iba't ibang HMB functional na pagkain sa pandaigdigang merkado, pinaniniwalaan na sa malapit na hinaharap, ang HMB ay magkakaroon ng mas malawak na pag-asa sa pag-unlad sa larangan ng aplikasyon ng pagkain.