Ang Sucralose ay hindi nakikilahok sa metabolismo sa katawan ng tao at hindi nasisipsip ng katawan ng tao. Sa zero calorific value, ang sucralose ay isang mainam na matamis na kapalit para sa mga diabetic. Ito ay na-audit at na-certify ng FDA noong 1998. Maaari itong magamit bilang isang unibersal na pampatamis para sa lahat ng pagkain, at hindi nakakaapekto sa konsentrasyon ng glucose sa dugo. Maaari itong tanggapin ng mga pasyenteng may diabetes. Bilang karagdagan, ang sucralose ay hindi ginagamit ng mga dental caries bacteria at maaaring mabawasan ang dami ng acid na ginawa ng oral bacteria at ang pagdikit ng mga streptococcal cells sa ibabaw ng ngipin, na epektibong gumaganap ng isang anti-karies na papel. Ipinakita ng mga pag-aaral ng hayop na ang sucralose ay ligtas para sa pangmatagalang pagkonsumo sa mga dosis ng ilang daang beses na mas mataas kaysa sa mga antas ng paggamit ng tao. Ang mga pangmatagalang eksperimento na isinagawa sa mga ordinaryong boluntaryo ng tao ay nagpakita na ang sucralose ay walang hindi maibabalik na epekto sa kalusugan ng tao. Pagkatapos ng pangmatagalang pagsusuri sa sertipikasyon sa kaligtasan, kinumpirma ng US FDA na isa itong GRAS (safety) grade additive.

Ang Sucralose ay malawakang ginagamit sa mahigit 400 uri ng pagkain, kabilang ang mga carbonated na inumin, carbonated na inumin, inuming may alkohol, de-latang prutas at gulay, adobo na pagkain at sarsa, jam, baked goods, ice cream, dairy na produkto, breakfast cereal, at pang-araw-araw na sweetener. Ang mga mababang calorie na inumin ay ang pinakamalaking merkado para sa mga artipisyal na sweetener, na may 87 milyong mga mamimili sa Estados Unidos lamang. Ang Coca Cola at PepsiCo ay sunud-sunod na naglunsad ng mga mababang calorie na inumin gamit ang sucralose bilang isang pampatamis, na siyang magiging pokus ng promosyon sa merkado sa hinaharap. Ito ay walang alinlangan na lubos na magtataas ng pangangailangan para sa sucralose sa merkado.