0102030405
Ang Potassium Sorbate ay malawakang ginagamit bilang Preservatives sa maraming bansa
Panimula
Puti hanggang matingkad na dilaw na mga scaly crystal, crystalline powder, o butil-butil. Walang amoy o bahagyang mabaho. Pangmatagalang imbakan sa hangin, madaling sumipsip ng kahalumigmigan at oxidative decomposition at pangkulay. Relatibong density (d2025): 1.363. Natutunaw na punto 270 °c (pagkaagnas). Natutunaw sa tubig (67.6g/100ml, 20 °C), 5% salt water (47.5g/100ml, room temperature), 25% sugar water (5Chemicalbooklg/100ml, room temperature). Natutunaw sa propylene glycol (5.8g/100m1), ethanol (0.3g/100m1). Ang pH value ng 1% aqueous solution ay 7~8. Ito ay may malakas na epekto ng pagpigil sa pagkasira ng bakterya at amag, at dahil ang toxicity ay malayong mas mababa kaysa sa iba pang mga preservative, ito ay naging pangunahing preserbatibo sa mundo. Sa ilalim ng acidic na mga kondisyon, maaari itong magbigay ng ganap na paglalaro sa antiseptikong epekto, at ang epekto ay napakababa kapag neutral
paglalarawan2
paggamit
1) Pangunahing ginagamit bilang isang pang-imbak sa industriya ng pagkain, maaari itong pahabain ang buhay ng istante ng pagkain.
2) Ito ay may magandang antibacterial effect laban sa amag, aerobic spore producing bacteria, at gram-negative bacteria, at ang yeast ay hindi nakakapinsala.
3) Ang produktong ito ay maaari ding pigilan ang paggawa ng aflatoxin at malawakang ginagamit para sa pag-iwas sa amag at pag-iingat ng tinapay, pastry, toyo, mga produktong toyo, jam, at mga de-latang pagkain.
4) Kinakalkula ng propionic acid, ang maximum na dami ng calcium propionate na ginagamit sa mga produktong wet noodle (cut noodles, Wonton skin) ay 0.25g/kg; Ang maximum na paggamit sa tinapay, suka, toyo, pastry, at mga produktong toyo ay 2.5g/kg.
5) Ginagamit din ang calcium propionate bilang pang-imbak ng feed;
6) Maaari rin itong gamitin para sa mga layuning panggamot, paggawa ng mga likido, pulbos, pamahid, atbp;
7) Maganda rin ang epekto nito sa mga sakit sa balat na dulot ng amag.
8) Ang calcium propionate ay mayroon ding epekto ng pagpapalakas ng calcium, kaya maaari itong magamit upang madagdagan ang calcium sa mga pagkain tulad ng tinapay.
9) Ang calcium propionate ay maaari ding pigilan ang pagpaparami ng Bacillus subtilis sa panahon ng pagbuburo ng masa. Ang pinakamababang konsentrasyon ng pagbabawal ay 0.01% sa pH na 5.0, 0.188% sa pH na 5.8, at ang pinakamainam na pH ay dapat na mas mababa sa 5.5
Pagtutukoy ng produkto
| Mga bagay | Pamantayan |
| Pagkakakilanlan | Alinsunod sa Pamantayan |
| Hitsura | White Granular |
| Pagsusuri | 98.0-101.0 % |
| Kaasiman | ≤ 1% |
| Alkalinity | ≤ 1% |
| Mabibigat na Metal (bilang Pb) | ≤ 10 PPM |
| Arsenic (bilang As) | ≤ 3 PPM |
| Pagkawala sa Pagpapatuyo | ≤ 1% |
| Nangunguna | ≤ 2 PPM |