0102030405
Vanillin- ang hari ng mga pampalasa ng pagkain
Paglalarawan
Ang vanillin ay may aroma ng vanillin bean at rich milk aroma, na gumaganap ng papel ng pagpapahusay ng aroma at pag-aayos ng aroma. Ito ay malawakang ginagamit sa mga pampaganda, tabako, pastry, confectionery at mga baked goods at iba pang industriya. Ang vanillin ay isa sa pinakamalaking synthetic flavor varieties sa mundo. Ang inirekumendang dosis ng vanillin sa huling lasa ng pagkain ay humigit-kumulang 0.2-20000mg/kg. Ayon sa mga regulasyon ng Ministri ng Kalusugan, ang vanillin ay maaaring gamitin sa mas matatandang mga sanggol, formula ng sanggol at mga cereal ng sanggol (maliban sa infant formula cereal), na may maximum na paggamit ng 5mg/mL at 7mg/100g, ayon sa pagkakabanggit. Ang vanillin ay maaari ding gamitin bilang tagataguyod ng paglago ng halaman, fungicide, pampadulas na defoamer, atbp., at ito ay isang mahalagang intermediate sa mga sintetikong gamot at iba pang mga pabango. Bilang karagdagan, maaari rin itong magamit bilang isang polishing agent sa industriya ng electroplating, bilang isang ripening agent sa agrikultura, bilang isang deodorant sa mga produktong goma, bilang isang anti-hardener sa mga produktong plastik at bilang isang intermediate ng parmasyutiko, atbp., at malawakang ginagamit.
paglalarawan2
Function
Bacteriostasis
Ang vanillin ay isang natural na bacteriostatic agent, na kadalasang pinagsama sa iba pang bacteriostatic na pamamaraan sa food field, at ang bacteriostatic effect ng vanillin sa iba't ibang strain ay iba. Ang pagbabawal na epekto ng vanillin ay nauugnay sa konsentrasyon at halaga ng pH nito. Ang mas mataas na konsentrasyon ng vanillin at mas mababang halaga ng pH ay nakakatulong sa pagpapabuti ng epekto ng pagbabawal ng vanillin. Ang pagbabawal na epekto ng vanillin sa iba't ibang mga strain ay iba, at ang pagbabawal na epekto ng vanillin sa E. coli ay mas mahusay kaysa sa iba pang mga strain. Maaaring pagbawalan ng vanillin ang iba't ibang lebadura, at ang mataas na konsentrasyon ng vanillin ay maaaring mapabuti ang antibacterial effect nito, ngunit ang mataas na konsentrasyon ng vanillin ay hindi maaaring agad na pumatay ng lebadura. Napagtatanto ng pinagsama-samang paraan ng pag-iingat ng sariwang pag-iingat ang synergistic na epekto sa pagitan ng mga ahente ng pag-iingat ng sariwang sariwa (o mga pamamaraan ng pag-iingat ng sariwa) at isang karaniwang tinatanggap na paraan ng pag-iingat ng sariwang sariwa para sa mga prutas at gulay.
May mahalagang papel din ang vanillin sa pagtulong sa bacteriostasis at isterilisasyon. Sa yugtong ito ng proseso ng produksyon, ang mainit na isterilisasyon pa rin ang pinakakaraniwang paraan ng isterilisasyon sa pagproseso ng juice, at ang mga pamamaraan ng paggamot nito sa pangkalahatan ay pasteurization at mataas na temperatura na instant isterilisasyon. Ang mga tradisyonal na pamamaraan ng isterilisasyon ay kadalasang humahantong sa pagkasira ng mga sustansya sa katas ng prutas, Browning ng produkto at iba pang mga problema.
Antioxidant
Ang mekanismo ng pagkilos ng mga antioxidant na may katulad na istraktura ay naiiba. Pinapabilis ng vanillin ang pag-scavenging ng mga libreng radikal pangunahin sa pamamagitan ng produktong oksihenasyon na vanillin. Ang antioxidant effect ng vanillin ay maaaring makabuluhang pahabain ang shelf life ng mga mamantika na pagkain at matakpan ang rancid na lasa.
Pagtutukoy ng produkto
| Pangalan ng Produkto | vanillin Vanilla ,3-methoxy-4-hydroxybenzaldehyde ? |
| modelo | CasNo.121-33-5 |
| kulay | Puti hanggang dilaw na dilaw |
| kadalisayan | ≥99.5% |
| hitsura | Crystalline Powder |
| uri | lasa at halimuyak mga intermediate |
| CAS No. | 121-33-5 |
| Molekular na timbang | 152.15 |
| Molecular formula | C8H8O3 |
| Mga pagtutukoy | 25kg paper drum |
| Packaging ng transportasyon | Fiber drum |
| Pinagmulan | Tsina |
| EINECS | 204-465-2 |
| Oras ng transportasyon | Mabilis na pagpapadala 3-5 araw pagkatapos ng pagbabayad |
| Kakayahan sa customs clearance | 100% Dobleng clearance |