0102030405
Allüloz sakarozun yakla??k %70'i kadar tatl?d?r
girii?
?lk olarak 1940 y?l?nda bu?day yapraklar?nda tan?mlanan allüloz, incir, kuru üzüm, ak?aa?a? ?urubu ve esmer ?eker gibi se?ili yiyeceklerde do?al olarak bulunur. ?urubumuz, fruktozun alkali izomerizasyonu yoluyla elde edilen az miktarda do?al psikozdan türetilmi?tir.
Ancak Sa?l?kl? ?eker ?kamesi Tatland?r?c? ?urubumuzu di?erlerinden ay?ran ?ey inan?lmaz avantajlar?d?r:
Kan ?ekeri seviyelerini dü?ürün
Kanser büyümesini engeller
?ltihap ?nleyici ?zellikler
?urubumuz yaln?zca bu sa?l?k yararlar?n? sunmakla kalmaz, ayn? zamanda tüm tatl?l?k ve i?levsellik gereksinimlerinizi kar??layabilen ?ok y?nlü bir bile?en g?revi g?rür. ?ekerin i?levlerini taklit edebilir, ?rne?in esmerle?me reaksiyonlar?, hacim sa?lama ve en sevdi?iniz tariflerde kabar?kl?k yaratma.
Sa?l?kl? ?eker ?kamesi Tatland?r?c? ?urubumuzla Allulose'un iyili?ini deneyimleyin. Bugün deneyin ve sa?l???n?zdan ?dün vermeden tatl?l???n tad?n? ??kar?n.
a??klama2
Fonksiyon ve Uygulama
Allülozun Fonksiyonu:
1. Dü?ük kalorili ?eker
2. Kan ?ekeri üzerinde hi?bir etkisi yoktur
3. Sa?l?kl? bir diyetin par?as? olabilir
4. ?ekerin tad? ve dokusu, tüm kaloriler olmadan
5. ?ekerden ?ok daha az kalori sa?lar (yakla??k %90 daha az)
6. Daha uygun maliyetli formülasyonlar olu?turmak i?in sukraloz ve stevia gibi baz? yüksek etkili tatland?r?c?larla sinerji sa?lar.
Allülozun Uygulamalar?:
Allulose, ?ekerin temiz, tatl? tad?n? sunarak onu ?ok ?e?itli yiyeceklerde ideal hale getirir. Ve bir ?eker oldu?u i?in, dü?ük kalorili yiyecek ve i?eceklerin tad?n? daha iyi hale getirmek veya tam ?ekerli ürünlerdeki kalorileri azaltmak i?in ?eker gibi i?lev g?rür.
* Gazl? ve gazs?z i?ecekler
* Rulolar, kekler, b?rekler, pastalar, bisküviler ve kremalar
* Yo?urt, hem normal hem de dondurulmu?
* Normal dondurma, dondurmal? dondurma, ?erbet gibi dondurulmu? sütlü tatl?lar
* Salata soslar?
* Re?eller ve j?leler
* Sak?z ?i?nemek
* Sert ve yumu?ak ?ekerler
* Tatl? soslar ve ?uruplar
* Jelatinler, pudingler ve dolgular
* De?i?tirilmi? ya?/kalorili kurabiye, kek ve pastalarda kullan?lan ya? bazl? krema
* T?bbi g?dalar
* Kahve kar???m?
ürün ?zellikleri
| Test ??esi ? | Standart | |
?urup | Kristal | |
D?? g?rünü? | Renksiz A??k Sar? S?v? | Beyaz Kristal toz |
Tatmak | Tatl? | Tatl? |
D-Alluloz (kuru baz), % | ≥90 | ≥98,5 |
Kat? Madde, % | ≥70 | - |
Nem, % | - | ≤1.0 |
PH | 3.0-7.0 | 3.0-7.0 |
Kül, % | ≤0,5 | ≤0,1 |
As(Arsenik), mg/kg | ≤0,5 | ≤0,5 |
Pb(Kur?un), mg/kg | ≤0,5 | ≤0,5 |
Toplam Plak Say?s?, cfu/g | ≤1000 | ≤1000 |
Koliformlar, mpn/g | ≤0,3 | ≤0,3 |
Maya ve Küf, cfu/g | ≤25 | ≤25 |
Patojen (Salmonella, ), /25g | Negatif | Negatif |