0102
Laktat, g?dalar?n korunmas?, nemlendirilmesi ve lezzet art?r?lmas? i?in kullan?l?r
Tan?m
Sodyum L-laktat, g?da koruma, nemlendirme ve lezzet art?rman?n yan? s?ra kazein sertle?tirici ve su emici ajan olarak kullan?l?r. G?da bakteriyostaz? a??s?ndan, L-sodyum laktat yaln?zca ?o?u bozulma bakterisinin üremesini engellemekle kalmaz, ayn? zamanda Listeria monocytogenes, Salmonella vb. gibi bir?ok patojenik bakteri üzerinde de ?e?itli inhibisyon derecelerine sahiptir. B?ylece et ürünlerinin raf ?mrü etkili bir ?ekilde uzat?l?r. Sodyum L-laktat, pi?mi? jambon, rosto dana eti, tavuk g??sü gibi bütün et ürünlerinde ve sosisli sandvi? sosis, taze sosis, tütsülenmi? sosis ve salam gibi k?yma ürünlerinde ba?ar?yla kullan?lm??t?r.
a??klama2
Ba?vuru
Esas olarak polilaktik asit malzemelerinin i?lenmesi ve imalat?nda ve kiral ila? ve pestisit ara maddelerinin sentezinde kullan?l?r.
Kiral bile?ikler
Hammadde olarak D-laktik asit kullanan laktik asit esterleri, parfüm, sentetik re?ine kaplamalar?, yap??t?r?c?lar ve bask? mürekkeplerinin üretiminde ve ayr?ca petrol boru hatlar?n?n ve elektronik endüstrilerinin temizli?inde yayg?n olarak kullan?l?r. Bunlar aras?nda D-metil laktat, su ve ?e?itli polar ??zücüler, selüloz asetat, selüloz asetobutirat vb. ve ?e?itli polar sentetik polimerlerle e?it ?ekilde kar??t?r?labilir ve bir erime noktas?na sahiptir. Yüksek s?cakl?k ve yava? buharla?ma h?z? avantajlar? nedeniyle yüksek kaynama noktas?na sahip mükemmel bir ??zücüdür. ??lenebilirli?i ve ??zünürlü?ü iyile?tirmek i?in kar???k ??zücünün bir bile?eni olarak kullan?labilir. Ayr?ca, ila?lar, pestisitler ve di?er kiral bile?iklerin sentezi i?in ?ncüller i?in bir hammadde olarak da kullan?labilir. , Ara madde.
Par?alanabilir malzeme
Laktik asit, biyoplastik polilaktik asit (PLA) i?in ham maddedir. PLA malzemelerinin fiziksel ?zellikleri, D ve L izomerlerinin bile?imine ve i?eri?ine ba?l?d?r. Rasemik D, L-laktik asitten sentezlenen rasemat D, L-polilaktik asit (PDLLA) amorf bir yap?ya sahiptir ve mekanik ?zellikleri zay?ft?r, bozunma süresi k?sad?r ve g?vdede büzülme meydana gelir, büzülme oran? %50'dir. % veya daha fazla ise uygulama s?n?rl?d?r. L-polilaktik asit (PLLA) ve D-polilaktik asit (PDLA) zincir segmentleri düzenli olarak düzenlenmi?tir ve kristaliniteleri, mekanik mukavemetleri ve erime noktalar? PDLLA'dan ?ok daha yüksektir.
ürün ?zellikleri
| Sodyum laktat Temel bilgiler | ? |
| ürün Ad?: | Sodyum laktat |
| CAS: | 72-17-3 |
| ?.M: | C3H5NaO3 |
| MW: | 112.06 |
| EINECS'LER: | 200-772-0 |
| Sodyum laktat Kimyasal ?zellikleri | ? |
| Erime noktas? | 17°C |
| Kaynama noktas? | 110°C |
| yo?unluk | 1.33 |
| buhar yo?unlu?u | 0.7 (havaya kar??) |
| buhar bas?nc? | 17,535 mm Hg (@ 20°C) |
| k?r?lma indisi | 1.422-1.425 |
| depolama s?cakl??? | 2-8°C |
| ??zünürlük | Etanol (%95) ve su ile kar??abilir. |
| bi?im | ?urup |
| renk | A??k Sar? |
| Koku | Kokusuz |
| PH | pH (7→35, 25oC) : 6,5~7,5 |
| PH Aral??? | 6,5 - 8,5 |
| Suda ??zünürlük | kar??abilir |
| Merck | 148.635 |
| BRN | 4332999 |
| Kararl?l?k: | Stabil. |
| CAS Veritaban? Referans? | 72-17-3(CAS Veritaban? Referans?) |
| EPA Madde Kay?t Sistemi | Sodyum laktat (72-17-3) |
| ??e | Dizin |
| Kimlik testi | Kali tuz testinde pozitif, laktik testinde pozitif |
| Renk | ≤50 BURADA |
| Deneme | ≥%60 / ≥%70 |
| Klorür | ≤0,05% |
| Sülfat | ≤0,005% |
| ?ekeri azaltmak | nitelikli |
| PH de?eri | 5.0~9.0 |
| Kur?un | ≤2 mg/kg |
| Siyanür | ≤0,5 mg/kg |
| Metanol ve metil ester | ≤0,025% |