Sukraloz tam olarak nedir? Sukraloz, kimyasal a??dan bak?ld???nda yapay bir tatland?r?c?d?r. Bir dizi karma??k kimyasal i?lemle sukrozdan yap?l?r. Son derece tatl?d?r, sukrozdan 400 ila 800 kat daha tatl?d?r, ancak neredeyse s?f?r kaloriye sahiptir. Bu ?zellik onu g?da endüstrisinde, ?zellikle dü?ük ?ekerli, dü?ük kalorili g?dalar?n pe?inde ko?arken favori yapar. Sukraloz, ister yüksek s?cakl?ktaki g?da pi?irme ortam?nda, ister dü?ük s?cakl?ktaki buzdolab?nda g?da saklama sürecinde olsun, iyi bir stabiliteye sahiptir, tatl? ?zelliklerini koruyabilir, ayr??mas? ve bozulmas? kolay de?ildir.