Meyve yemenin art?k ?eker yemek gibi oldu?unu fark ettiniz mi? Karpuz, kavun ve üzümler tatl? bir ?ekilde tatl?d?r ve ek?i ve tatl? olarak bilinen ?ark?felek meyvesinin saf bir tatl? ?e?idi vard?r. Daha da tatl?la??yorlar ve meyveli de?iller -- tatl?, ek?i, meyveli. Peki ?ocuklu?un meyveli tad?na ne oldu? Yerini teknoloji ve s?k? ?al??ma m? ald??

"Tatl? Kritik Vuru?" Bu "tatl? kritik vuru?" asil meyvelerle ba?lar. Son y?llarda asil meyveler birbiri ard?na ortaya ??kt?: yaban mersini, avokado, kivi, kiraz... Her biri bir ?ncekinden daha pahal?d?r, yaban mersini kü?ük bir kutu i?in 19,9 yuan, Yeni Zelanda'dan gelen alt?n kivi 10 yuan ve ?ili kirazlar? zirvedeyken bir kutu i?in 75 yuan'a sat?lmaktad?r. Her biri orta s?n?f i?in yeterince pahal?d?r ve s?radan insanlar i?in yeterince pahal?d?r. Fitness pistindeki avokadolara ek olarak, bu asil meyvelerin ortak avantajlar? vard?r: büyük boyut, güzel g?rünüm ve yüksek tatl?l?k. Kirazlar ?ap büyüklü?üne g?re J derecesinden JJJ derecesine kadar derecelendirilir, derece ne kadar yüksekse o kadar pahal?d?r. K?rm?z? ?ilek bu alt b?lümün g?rünüm seviyesidir, parlak renklidir, g?rülen bir "yakut" vard?r. Son y?llarda süpermarketlerde kutusu 30 yuana kadar varan fiyatlarla sat?lan, 24 mm'lik "Big MAC" ad? verilen iri meyveli, tatl? üzüm tad?ndaki yaban mersinleri de piyasaya ??km??t?r.

"Daha büyük, daha tatl? ve daha güzel" olan asil meyveler tüketiciler taraf?ndan giderek seviliyor ve ayr?ca ihracat?n? da art?r?yor. Son yedi y?lda, ?ili'nin ?in'e yapt??? kiraz ihracat? y?ll?k ortalama yakla??k %29 oran?nda büyüdü. 2023 y?l?nda Yeni Zelanda, ?in'e 104.000 ton kivi ihra? etti ve toplam de?eri 3,16 milyar yuan oldu. ?dol endüstrisinin yükselen y?ld?zlar? gibi, ?ok aranan asil meyveler de sessizce endüstri standartlar?n? "de?i?tiriyor". ?rne?in, giderek daha fazla meyvenin derecesi olmaya ba?lad?, Tunus yumu?ak ?ekirdekli nar? be? dereceye kadar; ?simleri olan meyveler yava? yava? ortaya ??kt?: süper tatl? muz, ar? ?ekeri eri?i, siyah elmas ananas, Zhangji ?ile?i, Kylin karpuzu, Yangshan ?eftalisi... Meyvenin tatl?l??? da bu süre?te kademeli olarak iyile?iyor. 2009 y?l?nda piyasadaki yedi ?ekirdeksiz karpuz ?e?idinin ortalama ?eker i?eri?i %10'dan azd? ve en yüksek ?eker i?eri?i sadece %11,7 idi. Bugün, 8424, Kirin ve erken ilkbahar karabinas? gibi yüksek tatl? ?e?itleri bol miktarda bulunmakta olup, ABD'deki 2K merkezlerinde ?eker i?eri?i %13,5 kadar yüksektir. 1990'larda, kaya portakal?n?n ?eker i?eri?i yakla??k %7 idi ve son y?llarda, Prens tatl? portakal?n?n ?eker i?eri?i %11 kadar yüksektir. Daha az tatl? yaban mersinleri bile 10 y?l ?ncesine g?re be? kat daha fazla ?eker i?eriyor. Genel olarak, meyve alan? rafine edilmi? ve endekslenmi?tir. Ayr?ca, asil meyvelerin liderli?ine ek olarak, yüzlerce meyve bah?esi de ?e?itli katk?larda bulunmu?tur. Baiyuoru, tad? temel alarak, "d?rt derece, bir güvenlik" yani ?eker asitli?i, tazelik, gevreklik, yumu?akl?k, lezzet ve güvenlik gibi ?zel parametrelerle imza, A, B ve C dereceleri olmak üzere d?rt seviyeli bir meyve kalite derecelendirme sistemi geli?tirdi; bunlara boyut, renk, kusur vb. de eklendi.

Bu hareket ayn? zamanda meyve endüstrisindeki ilk tam kategori standard? olarak da bilinir. Eskiden meyve nas?ld?? Herkesin kendi fikri vard?r. Art?k iyi meyve i?in nesnel boyut, ?ekil ve tatl?l?k verileriyle tek tip standartlar vard?r. Bu, tüketici tercihlerini de?i?tiriyor, sonu?ta g?stergeler meyve tad?ndan daha sezgiseldir. Kiviyi ?rnek al?rsak, süpermarketlerde ve meyve dükkanlar?nda Jia Pei'nin alt?n kivisi her zaman en pahal? olan?d?r ve her zaman ?nerilen konuma yerle?tirilir, bu da insanlar?n bilin?sizce daha büyük, daha dolgun, daha pürüzsüz yüzeyli kivi meyvesinin en iyi kalite oldu?unu dü?ünmesine neden olur. Ayn? zamanda, üretim taraf? da iyile?tirme hedefleri g?rüyor. üreme, "alt?gen longan" olarak bilinen "k?r?lgan bal" ?eker i?eri?i %20-24'e kadar olan, Güney ?in Tar?m üniversitesi'ndeki Profes?r Liu Chengming'in ekibi taraf?ndan yeni bir longan ve litchi melezi türüdür. Giderek daha sofistike yeti?tirme teknikleri de yard?mc? oluyor. Gübrelerin kar??t?r?lmas?, topra??n iyile?tirilmesi ve gece ile gündüz aras?ndaki s?cakl?k fark?n?n art?r?lmas? meyvenin ?eker biriktirmesine yard?mc? olur. Asil meyvelerin popülaritesinin "iyi meyve" versiyonuna ula?t???, tüketicilerin yüksek kaliteyi g?rdü?ü, üretim taraf?n?n kar?, arz ve talebin dengesini g?rdü?ü ve ard?ndan iki taraf?n i?birli?iyle tüm meyve pazar?n?n "?ok tatl?" y?nünde geli?ti?i s?ylenebilir.

Ancak piyasalar kontrolden ??kabilir. Klasik bir ?rnek, sadece yedi y?lda nadirden ta?an, tatl?dan s?k?c?ya d?nü?en Sunshine gülüdür. 2016 civar?nda, sunshine gülü, dü?ük verimi, gevrek ve tatl? eti ve gül aromas? nedeniyle demet ba??na 300 yuana sat?ld?, bu yüzden "üzüm endüstrisinde Hermes" olarak adland?r?ld?. Yüksek fiyat, üzüm endüstrisini zengin efsanesine d?nü?türdü, endüstri b?yle bir haber yayd?: Shaanxi Weinan, 5 d?nüm üzümden 680.000 yuan net kar elde eden bir ?ift?i. Meyve ?ift?ileri i?in yüksek karlar en iyi itici gü?tür, sunshine gülünün yerelle?tirilmi? yeti?tirme teknolojisiyle ?ak??t? 2016'da nihayet olgunla?t?, bu ?e?it topra?? se?mez, bu yüzden büyük bir ulusal ekim kampanyas? ba?lad?. Bu y?l, yerel sunshine gülü ekim alan? sadece 100.000 mu, de?erli ?eyler nadirdir. 2021 y?l?na kadar, bu ?e?it ülke geneline yay?lm?? olacak ve kuzeyde Shaanxi, Ningxia ve Xinjiang'a kadar, güneyde ise Guangxi, Hunan ve Yunnan'a kadar üretim yapacak. Cloud Fruit Industry Brain taraf?ndan yay?mlanan "2022 China Sunshine Rose Grape Industry Data Analysis Report"a g?re, 2021 y?l?nda ulusal sunshine rose ekim alan? yakla??k 312.100 mu olup be? y?lda %211,79'luk bir art??a i?aret ediyor.

Pazarda rekabet edebilmek i?in baz? insanlar bir?ok yol izlemeye ba?lad? - büyük miktar ve dü?ük fiyat, genellikle mu ba??na yakla??k 3.000 pound üretim, baz? meyve ?ift?ileri mu ba??na ??kt?y? 6.000 pound'a veya hatta 10.000 pound'a ??kard?. üretimi art?r?rsak ne olur? Hacim artt?r?c? iyi bir ara?t?r, a??r? kullan?mdan sonra güne? gülü ba?? yeterince dolar, bir g?rünüm a?ar, ancak i?i bo?tur. Ba?lang??ta, bilim ve teknolojinin etkisi ve yo?un aktivite alt?nda, meyveler normal büyüme d?nemini ge?iremez, yeterli toprak besinini ememez ve bunun sonucunda eksik büyüme olur. Mümkün olan en k?sa sürede pazarlamak i?in, baz? meyve ?ift?ileri meyvenin olgunla?ma d?nemini zorla h?zland?rmak i?in olgunla?t?r?c? maddeler kulland?lar. Pazarda, biri dü?ük bir fiyattan rekabet etmeye ba?lad???nda, daha dü?ük bir fiyattan oynayan daha fazla insan olacak ve kahve ve sütlü ?ay pazar? daha da k?tüle?ecek, bu da bir sonuca yol a?acakt?r: güne? güllerinin fiyat? giderek dü?üyor ve kalite giderek dü?üyor. Sonunda, "gülün? derecede tatl?" ve "aromas?z" ana ak?m yorumlar haline geldi ve bu üst ak??l? meyve 2023'te kaideden dü?tü. K??eleri kesmeye ba?lad?klar?nda, yeti?tiriciler daha fazlas?n? bulacaklar. Geni?letici maddeler ve olgunla?t?r?c? maddelere ek olarak, tatland?r?c?lar ve asit gidericiler var, ister Pin-duo'da ister Alibaba'da "meyve tatland?r?c?s?" aray?n, bir?ok ürün bulabilirsiniz, reklam slogan? da olduk?a ?ekici: bir sprey ?ok tatl?d?r; Tatl? di?ler, 15 dereceden fazla tatland?r?r. Hevesli meyve ?ift?ileri i?in, k?sayoldan gidebilecekleri zaman neden yeti?tirmekle u?ra?s?nlar? Daha geni? ba?lam, ?in'in büyük bir meyve tüketicisi olmas?d?r. Frost & Sullivan verileri, ?in'in meyve perakende pazar?n?n 2021'deki büyüklü?ünün 1,22 trilyon yuan oldu?unu ve 2026'ya kadar endüstri ?l?e?inin 1,8 trilyon yuana ??kmas?n?n beklendi?ini g?steriyor.