Polidekstroz, glikoz, sorbitol ve sitrik asitten olu?an ve belirli bir oranda erimi? bir kar???ma ?s?t?l?p vakumla yo?unla?t?r?lan bir D-dekstroz polimeri olan suda ??zünen bir diyet lifi türüdür. Dü?ük kalorili, ?ekersiz, dü?ük glisemik indeksli, kararl? ve yüksek toleransl?, prebiyotik ?zelliklere sahip ?zel bir karbonhidratt?r. Gastrointestinal mikroekolojik ortam? ayarlama, d??k?lama ve ba??rsak hastal?klar?n? ?nleme gibi fizyolojik ?zellikleri, ?zellikle dü?ük enerjili ve yüksek lifli fonksiyonel g?dalar olmak üzere ?e?itli g?dalarda yayg?n olarak kullan?lmas?n? sa?lar. Ulusal Sa?l?k ve Aile Planlamas? Komisyonu G?da Dairesi'nin polidekstrozla ilgili konulardaki cevap mektubunda (Ulusal Sa?l?k G?da De?erlendirme Notu (2014) No. 241), polidekstrozun yayg?n bir g?da hammaddesi olarak y?netilebilece?i belirtilmektedir. Bir g?da katk? maddesi veya besin takviyesi maddesi olarak, ulusal standart GB2760 veya GB14880'in hükümlerini kar??lamal?d?r.

Farmakolojik etki

1.Dü?ük enerjili poliglukoz, bir?ok glikozit ba?? ve karma??k moleküler yap? türü ile rastgele polimerizasyonun ürünüdür ve insanlar veya hayvanlar taraf?ndan sindirilmesi ve kullan?lmas? zordur, bu nedenle dü?ük ?s?ya sahiptir. ?ok say?da hayvan ve insan deneyi, poliglukozun dü?ük kalorik de?ere, yakla??k 1 kcal/g'a sahip oldu?unu do?rulam??t?r. S??anlara 14 C etiketli poliglukoz verilmesi, poliglukozun yakla??k %60 ila %70'inin kullan?labilir enerjiye d?nü?türülmedi?ini ve yakla??k %30'unun kullan?lm?? enerjiye d?nü?türüldü?ünü kan?tlam??t?r. 2. Sa?l?kl? ba??rsak fonksiyonunu koruyun ve kab?zl??? ?nleyin Poliglukozun iyi su tutma ?zelli?i oldu?undan, sindirilmemi? poliglukoz ba??rsak hareketlili?ini ve d??k? at?l?m?n? art?r?r. Ayn? zamanda, kal?n ba??rsaktaki poliglukozun bir k?sm?, ba??rsak p ve H'sini azaltabilen, ba??rsak peristaltizmini uyarabilen, d??k?n?n ?slakl???n? art?rabilen ve belirli bir ozmotik bas?nc? koruyabilen büyük miktarda k?sa zincirli ya? asidi üretmek i?in bifidobakteriler ve di?er yararl? bakteriler taraf?ndan fermente edilebilir ve kullan?labilir, b?ylece ba??rsak ortam?n? her iki y?nde de düzenleyebilir ve kab?zl???n olu?umunu ?nleyebilir. 3. Poliglukoz, ba??rsak floras?n?n dengesini düzenleyen etkili bir prebiyotiktir. ?nsan vücuduna al?nd?ktan sonra, gastrointestinal sistemin üst k?sm?nda sindirilmez ve gastrointestinal sistemin alt k?sm?nda yaln?zca k?smen fermente edilir, bu da yararl? ba??rsak bakterilerinin (bifidobakteri ve Lactobacillus) ?o?almas?n? te?vik eder ve Clostridium ve Bacteroides gibi zararl? bakterilerin büyümesini engeller. Poliglukoz, ba??rsak pH'?n? dü?üren ve enfeksiyonla sava?maya ve kanser riskini azaltmaya yard?mc? olabilen asit ve bütirik asit gibi k?sa zincirli ya? asitleri üretmek i?in yararl? bakteriler taraf?ndan fermente edilir. 4. Vücuttan toksik maddeleri uzakla?t?r?r, ba??rsak kanseri riskini azalt?r, ba????kl??? art?r?r Poliglukoz ba??rsaktaki toksik maddelerin emilimini engelleyebilir ve vücuttaki toksik maddelerin birikimini azaltmak i?in d??k? yoluyla d??ar? atabilir. 5. Mineral elementlerin emilimini te?vik eder ?ok say?da ?al??ma, sindirilemeyen ?ekerlerin al?m?n?n s??anlarda kalsiyum emilimini te?vik edebilece?ini g?stermi?tir; buna ?e?itli ?eker alkolleri, oligosakkaritler ve polisakkaritler dahildir, bu nedenle sindirilemeyen ?ekerler insan vücudunda kalsiyumun emiliminde ve tutulmas?nda yararl? bir rol oynayabilir. Sindirilemeyen bir polisakkarit olan poliglukoz, kalsiyum emilimini de te?vik edebilir. 6. Lipid metabolizmas?n? iyile?tirir, trigliseritleri ve kolesterolü dü?ürür Kolesterol, lipoprotein par?ac?klar? olu?turmak i?in proteinlere ba?lanan ve kanda dola?an ya?da ??zünen bir maddedir. ?nsan kan?ndaki yüksek kolesterol seviyeleri arterioskleroz ve hipertansiyona yol a?abilir. Hayvan ?al??malar?, poliglukozun trigliseritlerin ve kolesterolün mezenterik lenfe ta??nmas?n? ?nleyebilece?ini veya azaltabilece?ini ve b?ylece s??anlarda trigliseritlerin ve kolesterolün emilimini azaltabilece?ini g?stermi?tir. 7. Azalm?? glisemik yan?t ?e?itli ?ekerler ve ni?astalar gibi yüksek glisemik karbonhidratlar a??s?ndan zengin diyetler, obezite ve erken tip 2 diyabet gibi sa?l?k sorunlar?yla giderek daha fazla ili?kilendirilmektedir. Poliglukozun emilimi zordur, glisemik indeksi ?ok dü?üktür (%4 ila %7'lik glikoza g?re), al?nd?ktan sonra kan ?ekerini yükseltmek kolay de?ildir ve diyabet hastalar? i?in ?ok uygun olan insülin salg?s?n? uyarmaz. Poliglukoz ayr?ca ?e?itli g?dalardaki yüksek glisemik indeksli karbonhidratlar?n yerini almak i?in kullan?labilir ve nihai ürünün genel glisemik yükünü azalt?r. Klinik deneyler, 12 gr poliglukoz ve 50 gr üzüm tüketildikten sonra insan vücudunun glisemik indeksinin %89 oldu?unu (50 gr glikoz tüketildikten sonra %100 olan glisemik indekse k?yasla) g?sterdi, bu da poliglukozun insüline ba??ml? olmad???n? ve ayr?ca poliglukozun ince ba??rsakta glikoz emilimini geciktirebilece?ini g?sterdi. Bu, poliglukozun dolmas?yla olu?an mide bo?almas?n?n gecikmesinden ve ince ba??rsa??n yo?unlu?unun artmas?ndan kaynaklan?yor olabilir. 8. Tokluk hissini art?r?r, kilo kontrolüne yard?mc? olur Obezite sorunu ya?ayan insan say?s? dünya ?ap?nda art?? g?stermektedir ve dü?ük kalorili diyetler kilo kontrolünün etkili bir yoludur. Poliglukoz daha dü?ük kalorik de?ere sahiptir, bu da insanlar?n daha az kalori almalar? ko?uluyla tokluk hissini art?rma etkisine ula?malar?n? sa?layabilir. Bir yandan, poliglukozla üretilen dü?ük kalorili yiyecekler tokluk hissini art?rabilir, b?ylece tüketiciler uzun süre a?l?k hissetmekten ka??n?rlar. Poliglukoz ayr?ca i?tah? bast?rabilir, yiyecek al?m?n? azaltabilir ve vücuttaki fazla ya?? ve enerjiyi giderebilir. ?te yandan, poliglukoz ayr?ca gastrointestinal duvarda bir film olu?turabilir, yiyecekteki ya??n bir k?sm?n? sarabilir, sindirim sistemindeki ya? emilimini s?n?rlayabilir ve ya? birikimini azaltmak ve kiloyu kontrol etmek i?in lipit maddelerinin at?l?m?n? destekleyebilir.