Mannoz, suda ??zünen, etanolde az ??zünen bir monosakkarittir. Renksiz veya beyaz kristal tozdur. ?nsan metabolizmas?nda, ?zellikle belirli proteinlerin glikozilasyon sürecinde ?nemli bir rol oynar. Mannozun insan vücudu taraf?ndan emilmesi zordur ve yutulduktan k?sa bir süre sonra insan vücudu taraf?ndan, esas olarak b?brek metabolizmas? yoluyla at?l?r ve genel metabolik d?ngü yakla??k sekiz saattir. Mannoz al?m? kan ?ekerinde art??a neden olmaz, bu nedenle baz? diyabetli ki?ilerin yiyebilece?i bir ?eker türüdür. Mannoz do?ada k?z?lc?k, elma, portakal vb. gibi baz? meyvelerde serbest halde bulunur. ?nsan vücudunda mannoz, cilt, organlar ve sinirler dahil olmak üzere tüm dokulara ve kana da??l?r. Bu dokularda mannoz, otoimmün sistemin i?levini düzenleyen glikoproteinlerin sentezinde rol oynar. ?nceki klinik ?al??malar mannozun idrar yolu enfeksiyonlar?n? tedavi edebilece?ini ve ?nleyebilece?ini g?stermi?tir, bu nedenle ana bile?en olarak mannoz i?eren baz? yabanc? sa?l?k ürünleri idrar sistemi sa?l???n? korumak i?in kullan?l?r. Mannitol, genellikle ?ekerden (mannoz) indirgenmi? bir ?eker alkolüdür, sorbitolün bir izomeridir, suda ??zünür, beyaz kristal tozdur, sakaroza benzer tatl? bir tada sahiptir. Mannitol sadece mükemmel bir iskelet maddesi olarak de?il, ayn? zamanda baz? re?etelerde liyofilize protein koruyucusu olarak da kullan?labilir. Mannitolün protein üzerindeki koruyucu etkisi, konsantrasyonu ve morfolojik yap?s?yla ilgilidir ve konsantrasyonu bazen kristal morfolojisiyle ilgilidir. Genellikle amorf mannitolün proteini stabilize etme i?levine sahip oldu?una, kristalize mannitolün ise koruyucu i?levini kaybetti?ine inan?l?r. %1 veya daha dü?ük mannitol konsantrasyonlar?, amorf yap?lar?n olu?umu yoluyla protein ila?lar?n?n agregasyonunu ?nler, ancak yüksek mannitol konsantrasyonlar? kristalle?meye ve protein ila?lar?n?n agregasyonunu desteklemeye e?ilimlidir. ?o?u protein i?in, 4 °C'de koruma, yeniden süspansiyondan sonra yaln?zca k?sa sürelidir (yakla??k 1 hafta). Uzun süreli depolama i?in, seyrelticilerin haz?rlanmas? (ta??y?c? proteinler, ?rne?in %0,1 BSA, %5 HSA veya %10 FBS i?ermelidir) ve ard?ndan -20℃ veya -80℃'de alt paketlenerek dondurulmas? ?nerilir. Tekrarlanan dondurma ve ??zme i?lemlerinden ka??nmak ?nemlidir, ?ünkü her dondurma ve ??zme i?lemi proteinin k?smi inaktivasyonuna neden olacakt?r. Trehaloz ve mannitol genellikle liyofilize koruyucular olarak %8 (kütle/hacim) ile desteklenir. Trehaloz, proteinin ikincil yap? de?i?imini ve liyofilizasyon s?ras?nda proteinin gerilmesini ve agregasyonunu a??k?a ?nleyebilir. Mannitol ayr?ca, liyofilizasyondan sonra belirli proteinlerin birikimini azaltabilen yayg?n olarak kullan?lan bir liyofilize koruyucu ve dolgu maddesidir. Dolgu maddesi, dondurularak kurutulmu? kek i?in uygun yap?y? sa?layabilir, dondurularak kurutulmu? kek blo?unun uygun ?ekline katk?da bulunabilir ve g?zenek yap?s?n? olu?turabilir. G?zeneklilik, donmu? suyun süblimle?mesi i?in bir ?n ko?uldur ve daha büyük g?zenekler daha h?zl? süblimle?ebilir, b?ylece birincil kurutma süresi azalt?labilir. Dolgu maddelerinin eklenmesi, daha k?sa bir birincil kurutma (ürün s?cakl??? Tp?Tg' veya Tc) süresi sa?lar ve biyofarmas?tik liyofilizasyon sürecini optimize etmenin bir yolu olarak kullan?labilir. Genellikle, dolgu maddesinin gerekli kristalle?mesini sa?lamak i?in stabilizat?r ile dolgu maddesi oran? en az 1:2 olmal?d?r. Ortaya ??kan kafes, bile?enlere amorf hallerinde mekanik destek sa?lar. Tg'nin üzerinde, haz?rlama sistemi taraf?ndan olu?turulan amorf hal, kendi a??rl???n? destekleyecek kadar sert de?ildir ve kristal a??n?n üzerine ??kecektir. Mekanik destek sayesinde, Tg'den (veya hatta Tc'den) daha yüksek kurutma s?cakl?klar?na ra?men ??kme ?nlenebilir. Protein konsantrasyonlar?