Sukralozsukraloz olarak da bilinen, yüksek kalorili bir ürün üretmek i?in kullan?l?rtatland?r?c?kokusuz ve higroskopik ?zellikler gibi ?zelliklere sahip beyaz toz halinde g?rünen madde. Madde yüksek termal kararl?l??a sahiptir ve suda ve etanol ve metanol gibi organik ??zücülerde olduk?a ??zünür. ??zünürlük 28 ℃ oda s?cakl???nda 28,2 g'd?r. Kararl?l?k, ???k ortam?, termal ortam ve pH de?eri de?i?iklikleri ko?ullar? alt?nda nispeten yüksektir. Tatl?l?ksukralozsakaroza g?re 600-800 kat daha fazlad?r ve tatl?l??? temelde sakaroza yak?nd?r, bu da tüketicilerde di? ?ürümesine neden olmaz. Sulu ??zeltisisukralozberrak ve ?effaft?r, pH de?eri 5'tir ve yüksek stabiliteye sahiptir. 1 y?ldan fazla depoland?ktan sonra herhangi bir kimyasal de?i?ikli?e u?ramaz. Son ürün yakla??k 4 y?l depoland?ktan sonra bile herhangi bir kimyasal de?i?ikli?e u?ramaz ve yüksek s?cakl?k ko?ullar? tatl?l???n? de?i?tirmez.