Ksantan zamk?, uluslararas? alanda koyula?t?rma, süspansiyon, emülsifikasyon ve stabilite a??s?ndan ?u anda en üstün biyojeldir. Ksantan zamk?n?n moleküler yan zincirinin sonundaki pirüvat gruplar?n?n miktar?, ?zellikleri üzerinde ?nemli bir etkiye sahiptir. Ksantan zamk?, uzun zincirli polimerlerin genel ?zelliklerine sahiptir, ancak s?radan polimerlerden daha fazla i?levsel grup i?erir ve belirli ko?ullar alt?nda benzersiz ?zellikler g?sterir. Sulu ??zeltideki konformasyonu ?e?itlidir ve farkl? ko?ullar alt?nda farkl? ?zellikler g?sterir.

1. Süspansiyon ve emülsifiye edici ?zellikler

Ksantan zamk?, ??zünmeyen kat?lar ve ya? damlac?klar? üzerinde iyi bir süspansiyon etkisine sahiptir. Ksantan zamk? sol molekülleri, kat? par?ac?klar?n, damlac?klar?n ve kabarc?klar?n morfolojisini destekleyebilen k?r?lgan bir jel benzeri a? yap?s? olu?turarak süper ba?lanm?? helezon kopolimerler olu?turabilir, gü?lü emülsifiye edici kararl?l?k ve yüksek süspansiyon yetene?i g?sterir.

2. ?yi su ??zünürlü?ü

Ksantan zamk? suda h?zla ??zülebilir ve suda iyi ??zünürlü?e sahiptir. ?zellikle so?uk suda ??zünür, karma??k i?lemleri ortadan kald?rabilir ve kullan?m? kolayd?r. Ancak, gü?lü hidrofilisitesi nedeniyle, yeterli kar??t?rma yap?lmadan do?rudan su eklenirse, d?? tabaka suyu emecek ve bir jele d?nü?ecektir, bu da suyun i? tabakaya girmesini ?nleyecek ve etkinli?ini etkileyecektir. Bu nedenle, do?ru ?ekilde kullan?lmal?d?r. Ksantan zamk? kuru tozunu veya tuz ve ?eker gibi kuru toz katk? maddelerini kar??t?r?n ve kullan?m i?in bir ??zelti yapmak üzere yava??a kar??t?rma suyuna ekleyin.

3. Kal?nla?t?rma ?zelli?i

Ksantan zamk? ??zeltisi dü?ük konsantrasyon ve yüksek viskozite (yüzde 1'lik sulu ??zeltisinin viskozitesi jelatininkinin 100 kat?na e?de?erdir) ?zelliklerine sahip oldu?undan etkili bir koyula?t?r?c?d?r.

4. Sahte esneklik

Ksantan zamk? ??zeltisi statik veya dü?ük kayma ko?ullar? alt?nda yüksek viskoziteye sahiptir ve yüksek kayma ko?ullar? alt?nda viskozitede keskin bir dü?ü? g?sterir, ancak moleküler yap? de?i?meden kal?r. Kayma kuvveti ortadan kald?r?ld???nda, orijinal viskozite hemen geri yüklenir. Kayma kuvveti ile viskozite aras?ndaki ili?ki tamamen plastiktir. Ksantan zamk?n?n ps?doplastisitesi ?ok belirgindir ve bu ps?doplastisite süspansiyonlar? ve emülsiyonlar? stabilize etmek i?in son derece etkilidir.

5. Is?ya kar?? kararl?l?k

Ksantan zamk? ??zeltisinin viskozitesi s?cakl?kla ?nemli ?l?üde de?i?mez. Genellikle polisakkaritler ?s?tma nedeniyle viskozite de?i?imlerine u?rar, ancak ksantan zamk? sulu ??zeltisinin viskozitesi 10-80 ℃ aras?nda neredeyse de?i?meden kal?r. Dü?ük konsantrasyonlu sulu ??zeltiler bile geni? bir s?cakl?k aral???nda hala kararl? yüksek viskozite sergiler. %1 ksantan zamk? ??zeltisini (1% potasyum klorür i?erir) 25 ℃'den 120 ℃'ye ?s?tmak viskozitesini yaln?zca %3 azalt?r.

6. Asitlik ve alkalili?e kar?? kararl?l?k

Ksantan zamk? ??zeltisi asitlik ve alkalili?e kar?? ?ok kararl?d?r ve viskozitesi pH 5-10 aras?nda etkilenmez. pH 4'ten dü?ük ve 11'den yüksek oldu?unda viskozitede hafif bir de?i?iklik olur. pH 3-11 aral???nda, maksimum ve minimum viskozite de?erleri %10'dan daha az farkl?l?k g?sterir. Ksantan zamk?, %5 sülfürik asit, %5 nitrik asit, %5 asetik asit, %10 hidroklorik asit ve %25 fosforik asit gibi ?e?itli asit ??zeltilerinde ??zünebilir. Bu ksantan zamk? asit ??zeltileri oda s?cakl???nda olduk?a kararl?d?r ve birka? ay boyunca kalitesinde de?i?iklik olmaz. Ksantan zamk? ayr?ca sodyum hidroksit ??zeltisinde de ??zünebilir ve koyula?t?r?c? ?zelliklere sahiptir. Elde edilen ??zelti oda s?cakl???nda ?ok kararl?d?r. Ksantan zamk?, perklorik asit ve persülfat gibi gü?lü oksidanlar taraf?ndan par?alanabilir ve par?alanma artan s?cakl?kla h?zlan?r.

?

?