0102030405
Potasyum Sorbat bir?ok ülkede Koruyucu olarak yayg?n olarak kullan?lmaktad?r
girii?
Beyazdan a??k sar?ya pullu kristaller, kristal toz veya granül. Kokusuz veya hafif kokulu. Havada uzun süreli depolama, nemi ve oksidatif ayr??may? ve renklendirmeyi emmesi kolayd?r. Ba??l yo?unluk (d2025): 1.363. Erime noktas? 270 °c (ayr??ma). Suda ??zünür (67.6g/100ml, 20 °C), %5 tuzlu su (47.5g/100ml, oda s?cakl???), %25 ?ekerli su (5Chemicalbooklg/100ml, oda s?cakl???). Propilen glikolde (5.8g/100m1), etanolde (0.3g/100m1) ??zünür. %1 sulu ??zeltinin pH de?eri 7~8'dir. Bozulma bakterilerini ve küfü engellemede gü?lü bir etkiye sahiptir ve toksisitesi di?er koruyucu maddelerden ?ok daha dü?ük oldu?undan, dünyan?n ba?l?ca koruyucu maddesi haline gelmi?tir. Asidik ko?ullar alt?nda antiseptik etkiyi tam olarak g?sterebilir ve n?tr oldu?unda etkisi ?ok dü?üktür.
a??klama2
kullan?m
1) G?da sekt?ründe koruyucu olarak kullan?l?r, g?dalar?n raf ?mrünü uzatabilir.
2) Küf, aerobik spor üreten bakteriler ve gram negatif bakterilere kar?? iyi bir antibakteriyel etkiye sahiptir, maya ise zarars?zd?r.
3) Bu ürün ayn? zamanda aflatoksin üretimini de engelleyebilmektedir ve ekmek, pasta, soya sosu, soya ürünleri, re?el ve konserve g?dalar?n küflenmesinin ?nlenmesi ve muhafazas? i?in yayg?n olarak kullan?lmaktad?r.
4) Propionik asit ile hesapland???nda, ya? eri?te ürünlerinde (kesilmi? eri?te, Wonton derisi) kullan?lan kalsiyum propiyonat miktar? maksimum 0,25 g/kg'd?r; Ekmek, sirke, soya sosu, pastalar ve soya ürünlerinde maksimum kullan?m miktar? ise 2,5 g/kg'd?r.
5) Kalsiyum propiyonat ayn? zamanda yem koruyucu olarak da kullan?l?r;
6) Ayr?ca t?bbi ama?larla da kullan?labilir, s?v?, toz, merhem vb. yap?labilir;
7) Küf kaynakl? cilt hastal?klar?na da iyi gelir.
8) Kalsiyum propiyonat ayn? zamanda kalsiyumu gü?lendirme etkisine sahiptir, bu nedenle ekmek gibi g?dalardaki kalsiyumu takviye etmek i?in kullan?labilir.
9) Kalsiyum propiyonat, hamur fermantasyonu s?ras?nda Bacillus subtilis'in üremesini de engelleyebilir. Minimum inhibit?r konsantrasyonu 5,0 pH'ta %0,01, 5,8 pH'ta %0,188'dir ve optimum pH 5,5'in alt?nda olmal?d?r.
ürün ?zellikleri
| ??eler | Standart |
| Tan?lama | Standartlara Uygun |
| D?? g?rünü? | Beyaz Granül |
| Deneme | %98,0-101,0 |
| Asitlik | ≤ %1 |
| Alkalinite | ≤ %1 |
| A??r Metaller (Pb olarak) | ≤ 10 PPM |
| Arsenik (As olarak) | ≤ 3 PPM |
| Kurutma Kayb? | ≤ %1 |
| Yol g?stermek | ≤ 2 PPM |