0102030405
Sodyum Diasetat, yeni tip tah?l, g?da i?ecek katk? maddesi
Tan?m
Koruyucu olarak, ülkem tah?llarda ve haz?r soya g?dalar?nda maksimum 1g/kg kullan?mla kullan?labilece?ini ?art ko?maktad?r. Ayr?ca yem katk? maddesi ?elatlama maddesi olarak da kullan?labilir.
a??klama2
Fonksiyon ve Uygulama
Sorbik Asit küf, maya ve aerofil bakterilerin aktivitesini etkili bir ?ekilde s?n?rlayabilir. Pseudomonas, staphylococcus salmonella gibi zararl? mikroorganizmalar?n büyümesini ve üremesini s?n?rlayabilir, büyümeyi s?n?rlama eylemi ?ldürmekten daha gü?lüdür. Bu arada, anaerobik spor ta??yan basiller, asidofil gibi yararl? mikroorganizmalar?n büyümesini s?n?rlayamaz, bu nedenle g?da depolama süresini uzat?r ve g?dan?n orijinal lezzetini korur. Sorbik asidin koruyucu etkinli?i sodyum benzoat?n 5-10 kat?d?r.
Sodyum diasetat?n i?levi
Koruyucu, küf geciktirici madde, asitlik düzenleyici, besleyici tatland?r?c? madde, dezenfektan ve ?elat olu?turucu madde olarak kullan?l?r.
Sodyum diasetat uygulamas?
%10'luk sulu ??zeltisinin PH de?eri 4,5 ile 5,0 aras?ndad?r. 150 oC'ye kadar ?s?t?ld???nda par?alan?r. Yan?c?d?r.
Uygulama: Koruyucu, küf geciktirici madde, asitlik düzenleyici, besleyici tatland?r?c? madde, dezenfektan ve ?elatlay?c? madde olarak kullan?l?r.
ürün ?zellikleri
| Erime noktas? | 323-329 °C (lit.) |
| yo?unluk | 20 °C'de 1,01 g/mL |
| FEMA | 3900 | SODYUM D?ASETAT |
| Fp | 40°C (104°F) |
| depolama s?cakl??? | oda s?cakl??? |
| bi?im | sa?lam |
| renk | Berrak renksiz |
| PH | 7,0±0,05 (25oC) |
| Suda ??zünürlük | ??zünür H2O [MER06]; hafif ??zünür alkol; ??zünmeyen eter [HAW93] |
| Merck | 13.8681 |
| BRN | 3786729 |
| InChIKey | BHZOKUMUHVTPBX-UHFFFAOYSA-M |