0102030405
Sodyum propiyonat - yayg?n bir g?da katk? maddesi
Tan?m
Sodyum propiyonat, f?r?n ürünlerinde belirli küflerin ve baz? bakterilerin büyümesinin etkili bir inhibit?rüdür. Genellikle
Kalsiyum propiyonat?n kalsiyum iyonlar?n?n kimyasal yap?ya müdahale etmesi nedeniyle mayas?z mayal? f?r?n ürünlerinde tercih edilir.
mayalama maddeleri. Kek, tortilla, turta dolgular? vb. gibi f?r?nc?l?k ürünlerinde kimyasal olarak mayalanm?? maddeler kullan?l?r.
(?rne?in kabartma tozu). Sodyum propionat kullan?m? kolayd?r ve una dahil edilmesi kolayd?r. Güvenli bir bile?iktir.
G?dalarda dü?ük seviyelerde bulunanlarla kar??la??l?r.
a??klama2
Kullan?m
Sodyum propanoat, ?ncelikle f?r?nlanm?? ürünlerde raf ?mrünü uzatmak i?in kullan?l?r ve ayr?ca a?a??daki g?dalarda da kullan?labilir:küf ve di?er mikroplar?n büyümesi:
● Alkolsüz i?ecekler
●?Peynirler
●??ekerlemeler ve kremalar
●?Jelatinler, pudingler ve dolgular
●?Re?eller ve j?leler
●?Et ürünleri
●?Yumu?ak ?eker
Sodyum Propionat Ekmekte Nas?l Kullan?l?r?
Bu 3 yoldan biri uygundur:
1. Di?er kuru malzemelerle kar??t?rmak
2. Suda iyi ??zünmesi nedeniyle kullanmadan ?nce suda eritin.
3. Hamur yap?m?n?n sonuna eklenir
ürün ?zellikleri
| ??e | de?er |
| CAS Numaras?. | 137-40-6 |
| Di?er ?simler | sodyum tuzu |
| MF | C3H5O2Na |
| EINECS Numaras?. | 208-407-7 |
| FEMA Hay?r. | ? |
| Men?e Yeri | ?in |
| Tip | Koruyucular |
| Marka Ad? | XDH |
| Model Numaras? | tür |
| ürün ad? | ?in toptan sodyum propionat tozu |
| D?? g?rünü? | Kristal toz |
| ? | ? |
| Raf ?mrü | 2 Y?l |
| Renk | Beyaz |
| Seviye | G?da Bah?esi |
| Depolamak | serin ve kuru yerde |
| ?rnekler | mevcut |
| Paket | 25kg/torba |
| Men?e Yeri | ?in |