Stevia, asteraceae bitkisi olan stevia yapraklar?ndan elde edilen bir tür do?al sa?l?kl? tatland?r?c? ve t?bbi yard?mc? maddedir. Saf beyazd?r, iyi bir tada sahiptir, tuhaf bir kokusu yoktur, ?zelli?i sabittir, küflenmesi kolay de?ildir ve ayr?ca su ve alkolde kolayca ??zünür. Sakaroza en ?ok benzeyen tada sahip, ?imdiye kadar ke?fedilmi? bir tatland?r?c? türüdür ve dünya ?ap?nda kullan?m? onaylanm??t?r. Stevia yüksek tatl?l??a sahiptir, kalorisi dü?üktür, tatl?l??? sakaroza g?re yakla??k 200-450 kat daha fazlad?r, ancak kalorisi sadece 1/300 kat?d?r. G?da, i?ecek, ila?, kozmetik endüstrisi, ?arap vb. alanlarda sakaroza g?re %30 oran?nda daha az maliyetle yayg?n olarak kullan?l?r. Bu nedenle stevia, sakaroza ideal bir alternatiftir ve uluslararas? alanda "ü?üncü Tatland?r?c? Kayna??" olarak onurland?r?l?r.