Vanilin-yemek baharatlar?n?n kral?

Vanilin, kimyasal ad? 3-metoksi-4-hidroksibenzaldehit, ruticaceae familyas?ndan vanilya ?ekirde?inden elde edilen organik bir bile?iktir. Beyaz ila hafif sar? kristal veya kristal tozdur, hafif tatl?d?r, s?cak suda, gliserin ve alkolde ??zünür ve so?uk suda ve bitkisel ya?da kolayca ??zünmez. Aromas? sabittir ve yüksek s?cakl?klarda u?ucu de?ildir. Havada oksitlenmesi kolayd?r ve alkali maddelerle kar??la?t???nda rengini de?i?tirmesi kolayd?r.

Bize Ula??n

ürün detaylar?

Tan?m

Vanilin, aromay? art?rma ve aroma sabitleme rolü oynayan vanilin fasulyesi aromas? ve zengin süt aromas?na sahiptir. Kozmetik, tütün, pasta, ?ekerleme ve f?r?n ürünleri ve di?er endüstrilerde yayg?n olarak kullan?l?r. Vanilin, dünyan?n en büyük sentetik aroma ?e?itlerinden biridir. Son aromal? g?dada ?nerilen vanilin dozu yakla??k 0,2-20000 mg/kg'd?r. Sa?l?k Bakanl??? düzenlemelerine g?re, vanilin büyük bebeklerde, bebek mamalar?nda ve bebek tah?llar?nda (bebek mamas? tah?l? hari?) s?ras?yla maksimum 5 mg/mL ve 7 mg/100g kullan?m?yla kullan?labilir. Vanilin ayr?ca bitki büyüme h?zland?r?c?, mantar ilac?, ya?lay?c? k?pük ?nleyici vb. olarak da kullan?labilir ve sentetik ila?larda ve di?er kokularda ?nemli bir ara maddedir. Ayr?ca elektrokaplama sanayinde parlat?c? madde olarak, tar?mda olgunla?t?r?c? madde olarak, kau?uk ürünlerinde deodorant olarak, plastik ürünlerde sertle?meyi ?nleyici madde olarak, ila? ara maddesi olarak vb. de kullan?labilmekte ve yayg?n olarak kullan?lmaktad?r.

a??klama2

??lev

Bakteriyostaz

Vanilin, g?da alan?nda s?kl?kla di?er bakteriyostatik y?ntemlerle birle?tirilen do?al bir bakteriyostatik ajand?r ve vanilin'in farkl? su?lar üzerindeki bakteriyostatik etkisi farkl?d?r. Vanilin'in inhibe edici etkisi, konsantrasyonu ve pH de?eriyle ili?kilidir. Daha yüksek vanilin konsantrasyonu ve daha dü?ük pH de?eri, vanilin'in inhibe edici etkisini iyile?tirmeye elveri?lidir. Vanilin'in farkl? su?lar üzerindeki inhibe edici etkisi farkl?d?r ve vanilin'in E. coli üzerindeki inhibe edici etkisi di?er su?lardan daha iyidir. Vanilin ?e?itli mayalar? inhibe edebilir ve yüksek vanilin konsantrasyonu antibakteriyel etkisini art?rabilir, ancak yüksek vanilin konsantrasyonu mayay? hemen ?ldüremez. Kompozit taze tutma y?ntemi, taze tutma ajanlar? (veya taze tutma y?ntemleri) aras?ndaki sinerjik etkiyi ger?ekle?tirir ve meyve ve sebzeler i?in genel olarak kabul g?rmü? bir taze tutma y?ntemidir.

Vanilin ayr?ca bakteriyostaz ve sterilizasyona yard?mc? olmada ?nemli bir rol oynar. üretim sürecinin bu a?amas?nda, s?cak sterilizasyon hala meyve suyu i?lemede en yayg?n sterilizasyon y?ntemidir ve i?leme y?ntemleri genellikle past?rizasyon ve yüksek s?cakl?kta an?nda sterilizasyondur. Geleneksel sterilizasyon y?ntemleri genellikle meyve suyundaki besin maddelerinin yok olmas?na, ürünün kahverengile?mesine ve di?er sorunlara yol a?ar.

Antioksidan

Benzer yap?ya sahip antioksidanlar?n etki mekanizmas? farkl?d?r. Vanilin, serbest radikallerin temizlenmesini esas olarak oksidasyon ürünü vanilin arac?l???yla h?zland?r?r. Vanilinin antioksidan etkisi ya?l? yiyeceklerin raf ?mrünü ?nemli ?l?üde uzatabilir ve bayat tad? ?rtebilir.

ürün ?zellikleri

ürün Ad?	Vanilin Vanilya ,3-metoksi-4-hidroksibenzaldehit ?
model	Cas No.121-33-5
renk	Beyazdan soluk sar?ya
safl?k	≥%99,5
d?? g?rünü?	Kristal toz
tip	lezzet&koku ara ürünler
CAS Numaras?.	121-33-5
Moleküler a??rl?k	152.15
Moleküler formül	C8H8O3
?zellikler	25kg ka??t bidon
Ta??ma ambalaj?	Elyaf tamburu
K?keni	?in
EINECS	204-465-2
Ta??ma süresi	?demeden 3-5 gün sonra h?zl? sevkiyat
Gümrükleme kabiliyeti	%100 ?ift tasfiye