0102030405
Carrageenan и? яхшы билгеле, carrageenan желе порошогы ясау бел?н
Кереш с?з
Carrageenan и? яхшы билгеле, carrageenan желе порошогы ясау бел?н. Carrageenan - табигый р?вешт? кызыл ди?гез ?семлекл?ренн?н алынган полисахаридлар гаил?се. Бу азык-т?лек ??м эчемлекл?р куллануны? ки? ассортиментында эрет?, калындыру ??м тотрыклыландыручы агент буларак кулланыла. Каррагенен эшк?ртелг?н ит ??м кош продуктларында ки??йт?че ??м стабилизатор итеп кулланырга м?мкин.
Карраген, ди?гезд? ?ыеп алынган кызыл алгадан алынган к?п функцияле ингредиент, гад?тт? геллинг агенты, калындыргыч, азык категориял?ренд? стабилизатор, ит, джеле, боз кремы, пуддинг кебек кулланыла. Европа азык ?ст?м?л?рене? саны E407 ??м E407a (целлюлоза бел?н). Гад?тт?, ул куркынычсыз, табигый, вегетариан, х?л?л, кошер ??м глютенсыз.
тасвирлау2
Заявка
Каррагенан нык тотрыклылыкка ия, ??м коры порошок озак вакыт урнаштырылганнан со? деградациял?? ?и?ел т?гел. Ул шулай ук ??нейтраль ??м эшк?рт? эрем?л?ренд? тотрыклы ??м ?ылытылганда да гидролизланмый. Л?кин, кислоталы эрем?л?рд? (аеруча pH ≤ 4.0), каррагенан кислота гидролизына мохта?, ??м гельне? к?че ??м ябышлыгы кими.
1. Каррагенен яхшы коагулант буларак, агар, желатин ??м пектинны алыштыра ала. Каррагеннан ясалган желе эластик ??м су аерылмый, шу?а к?р? ул джелллар ?чен гад?ти гелинг агенты.
2. Каррагеннан ?имеш гуммилары ?итештер? ысулы к?пт?нн?н бар. Бу агарга караганда ачыграк ??м агарга караганда кыйбатрак. Гомуми каты конфетлар ??м гуммилар ?ст?? продуктны? т?мен шома, эластик, азрак ябыштыргыч ??м тотрыклырак ит? ала.
3. Ту?дырма ??м ту?дырма ясаганда, карраген май ??м башка каты компонентларны тигез таратырга булыша. Ул ту?дырма ??м ту?дырма нечк? итеп оештырылган, шома ??м т?мле ит?.
Продукция спецификасы
| Продукцияне? исеме | Каррагенан |
| Предмет | Стандарт |
| К?ренеш | Ак-сары порошок |
| Дым (105oC, 4с) (%) | ≤15 |
| Гомуми к?л (750oC, 4с) (%) | 15 ~ 40 |
| Ябышлык (1,5%, 75oC mPa.s) | ≥10 |
| Барлык сульфат (%) | 15 ~ 40 |
| PH (1,5% w / w, 60oC) | 7 ~ 10 |
| (Мг / кг) кебек | ≤3 |
| Pb (мг / кг) | 5 |
| Cd (мг / кг) | ≤1 |
| Hg (мг / кг) | ≤1 |
| Кислота эри торган к?л (%) | ≤1 |
| Т?линк?л?рне? гомуми саны (cfu / g) | 0005000 |