01020304
Малтодекстрин - крахмал ??м крахмал шик?р арасындагы гидролиз
Тасвирлау
Малтодекстрин - крахмал ??м крахмал шик?р арасындагы гидролиз продукты. Яхшы сыеклык ??м эрет?ч?нлек, уртача ябышлык, эмульсия, тотрыклылык ??м анти-рекристализация, су аз ?зл?штер?ч?нлеге, аз агломерация, т?мл?ткечл?р ?чен яхшырак й?рт?че ?зенч?лекл?рен? ия.
Малтодекстрин - полисахарид, ул азык ?ст?м?се буларак кулланыла. Ул крахмалдан ?лешч? гидролиз бел?н ?итештерел? ??м гад?тт? ак гигроскопик препарат-киптерелг?н порошок булып табыла. Малтодекстрин ?и?ел ?зл?штерел?, глюкоза кебек тиз се??, ??м уртача татлы яки т?мсез диярлек булырга м?мкин. Ул гад?тт? сода ??м конфет ?итештер? ?чен кулланыла. Аны шулай ук ??т?рле эшк?ртелг?н ризыкларны? ингредиенты итеп табарга м?мкин.
тасвирлау2
Функция ??м куллану
Малтодекстрин функциясе:
Малтодекстрин азык продуктларын калынлаштыру ?чен арзан ?ст?м? буларак кулланыла. Ул шулай ук ??шик?р алмаштыргычларында ??м башка продуктларда тутыргыч буларак кулланыла.
Малтодекстрин куллану:
Малтодекстрин югары сыйфатлы азык продуктларында кулланыла:
- диетик ??м балалар ризыклары
- спрей-киптергеч
- шорпа ??м соус катнашмалары
- майонез ??м киен?
- экструдис ашамлыклар
- кофе ипт?шл?ре
- ту?дырылган ризыклар
- т?мл?ткечл?р ??м т?мл?ткечл?р (тавык порошогы)
Продукция спецификасы
Малтодекстринны? сыйфат стандартлары (DE кыймм?те: 10-15)
| Предмет | Стандарт | Тикшер? н?ти??л?ре |
| К?ренеш | Кечкен? сары к?л?г?ле ак порошокны? формасы юк | Пасс |
| Ис | Аны? Мальт-декстрин исе бар, искиткеч исе юк | Пасс |
| Татыгыз | Татлы яки аз татлы, б?т?н т?м юк | Пасс |
| Дым,% | ≤6.0 | 5.5 |
| PH (50% су эрем?сенд?) | 4.0-7.0 | 4.9 |
| Йод реакциясе | З??г?р реакция юк | узу |
| Де-эквивалент,% | 10-15 | 12 |
| Сульфатлы Эш,% | ≤0.6 | 0.26 |
| Чиш?ч?нлек,% | ≥98 | 99.2 |
| Патоген бактерия | юк | Пасс |
| Арсен, мг / кг | ≤0.5 | Пасс |
| Кургаш, мг / кг | ≤0.5 | Пасс |
Малтодекстринны? сыйфат стандартлары (DE кыймм?те: 15-20)
| Предмет | Стандарт | Тикшер? н?ти??л?ре |
| К?ренеш | Кечкен? сары к?л?г?ле ак порошокны? формасы юк | Пасс |
| Ис | Аны? Мальт-декстрин исе бар, искиткеч исе юк | Пасс |
| Татыгыз | Татлы яки аз татлы, б?т?н т?м юк | Пасс |
| Дым,% | ≤6.0 | 5.6 |
| PH (50% су эрем?сенд?) | 4.5-6.5 | 5.5 |
| Йод реакциясе | З??г?р реакция юк | узу |
| Де-эквивалент,% | 15-20 | 19 |
| Сульфатлы Эш,% | ≤0.6 | 0.2 |
| Чиш?ч?нлек,% | ≥98 | 99.0 |
| Патоген бактерия | юк | Пасс |
| Арсен, мг / кг | ≤0.5 | Пасс |
| Кургаш, мг / кг | ≤0.5 | Пасс |