Х?зерге вакытта кешел?р с?лам?тлекк? зур игътибар бир?л?р ??м кир?кле туклыклы матд?л?рне тулыландыралар, ч?нки к?нн?н-к?н кеше функциясе т?рле туклыклы матд?л?рд?н аерылгысыз ик?нлеген а?лый, ?г?р организмда билгеле бер туклык ?итм?с?, бу организм функциясен? ген? кагылмый.

Заманча с?лам?тлек бел?н идар? ит?д?, Е витамины антиоксидантны? искиткеч ?зенч?лекл?ре ??м с?лам?тлекк? файдасы ?чен зур игътибар алды. Майда эри торган витамин буларак, ул к?з?н?к мембраналарын саклауда, картлыкны тоткарлауда, тире с?лам?тлеген ныгытуда м??им роль уйный.

Ystистамин (Систеамин, CS), шулай ук ??β-мерхидрилетиламин, ак кристалл порошогы, эрет? ноктасы 99 ~ 100 ℃, бераз исле, суда ??м спиртта эри, эшк?рт? реакциясе. Анда актив сульфидрил ??м аминокруппалар булганлыктан, аны? т?рле биологик функциял?ре бар. Бу хайваннарда биологик актив матд?, м??им физиологик эффектларга ия.

L цистин гидрохлорид - табигатьт? ки? таралган м??им матд?. Т?рле хайваннарда ??м ?семлекл?рд? бар, кеше организмы ?чен кир?кле аминокислота, Л-цистин шулай ук ??т?м, т?мл?ткеч кебек азык ?ст?м?л?ренд? ки? кулланыла, аны? роле т?рле тармакларда чагыла.

Полиглюкоза - суда эри торган диета ?епселене? тагын бер исеме. Суда эри, махсус т?м юк.

Глюкоза - моносахарид, ул табигатьт? и? таралган углевод матд?се. Бу шулай ук ??кеше организмы ?чен к?п матд?л?р ??м энергияне? т?п чыганагы.

Диета ?епселл?ре - ризыкны? бер т?ре, кеше организмыны? ашкайнату ферментлары бел?н ?зелми, полисахарид матд?л?ре ??м лигнин гомуми термины ?зл?штер? алмый.

Аксым, май, витаминнар ??м башка туклыклы матд?л?р бел?н ачык аермалар булса да, бу кеше с?лам?тлеге ?чен бик м??им, 1970-нче елларга кад?р диета ?епселл?ре туклану ??мгыятен? р?сми р?вешт? кертелде, "?иденче туклыклы" классификациял?нде, аннары базар яхшы ?сеш тенденциясен к?рс?тте.

Сукроза - дисахарид, бер глюкоза молекуласыннан ??м альфа-1, 2-глюкозид б?йл?неше бел?н б?йл?нг?н фруктозаны? бер молекуласыннан тора. Аны? молекуляр структурасы чагыштырмача зур ??м катлаулы, ??м бу структура аны? кайбер т?п ?зенч?лекл?рен билгели, м?с?л?н, татлы ??м эрет?ч?н.