Шик?р - безне? к?нд?лек тормышыбызда таныш ??м катлаулы тема. Гомуми сакроза, фруктозадан аз билгеле D-маннозага кад?р, без б?ген аз ачкычлы, л?кин бик потенциаль йолдыз - D-манноз турында с?йл?ш?ч?кбез.

Д-манноз таныш булмаган кушылма исеме кебек тоелырга м?мкин, л?кин ул табигатьт? ки? таралган табигый гексоза. Сакроза ??м фруктозадан аермалы буларак, D-манноз уникаль татлылыгы ??м с?лам?тлекк? к?п файдасы бел?н халык к?зен? кер?. Аны? татлылыгы сакрозаны? якынча 60% т?шкил ит?, аз калорияле функциональ шик?р, х?зерге кешел?р ?чен с?лам?т диета эзл??, ?лб?тт?, яхшы сайлау.

D-манноз т?мле ген? т?гел, куллану б?ясе д? искиткеч. Азык-т?лек ?лк?сенд? аны т?рле калорияле ризыклар ?итештер? ?чен аз калорияле т?мл?ткеч итеп кулланырга м?мкин; Шул ук вакытта, антиоксидант, ялкынсынуга каршы ??м башка ?злекл?р аркасында, дымлаучы ??м картлыкка каршы ингредиентлар косметикада ки? кулланыла. Медицина ?лк?сенд? ул искиткеч потенциалны к?рс?тте, ??м тикшерен?л?р к?рс?тк?нч?, Д-манноз эч?к авыруларын кимет?, ревматоид артритын д?валый, астматик ?ава юлларыны? ялкынсынуын кис?т? ??м х?тта яман шеш авыруларын ??м тумыштан гликозиляция бозуларын д?валауда яхшы н?ти??л?р к?рс?т? ала.

Со?гы елларда, биотехнологияне? тиз ?сеше бел?н, биологик ысул ?кренл?п D-манноз ?итештер?не? т?п ысулына ?верелде. Бу ысул биологик ферментларны куллана, реакцияне катализациял?? ?чен, башка шик?рл?рне (м?с?л?н, Д-фруктоза) D-маннозага ?йл?ндер?, югары эффективлык, ?йл?н?-тир? мохитне саклау ??м аз чыгым ?стенлекл?рен? ия.

К?пчелек биологик ферментлар арасында D-манноз изомеразы катализаторны? зурлыгы аркасында ?стенлек бир?. Л?кин, беренче тикшерен?л?рне? к?бесе Эшеричия Коли ?итештер? ?чен шасси к?з?н?кл?ре буларак кулланылды, бу ?итештер? н?ти??лелеген к?т?рде, шулай ук ??куркынычсызлыкка китерде. Э.Коли азык-т?лек куркынычсызлыгы т?гел, ??м ул ?итештерг?н химик матд?л?р эндотоксин бел?н зарарлану куркынычы тудыра. Бу проблеманы чиш? ?чен, галимн?р куркынычсыз альтернатив штаммнарны эзли башладылар. Ахырда, алар я?а шасси к?з?н?ге итеп Bacillus субтилисын сайладылар. Bacillus subtilis агулы булмаган, зарарсыз, эффектив антибактерия характеристикалары аркасында к?п игътибарга ??леп итте, калу ?и?ел т?гел ??м наркоманияг? каршы тору ?и?ел т?гел. И? м??име, ул азык-т?лек гигиена тал?пл?рен? туры килг?н "Гомуми куркынычсыз" (GRAS) штаммы буларак ки? танылды.