А?латма

С витамины - суда эри торган витамин, химик р?вешт? L-аскорбин кислотасы дип атала, C ? H ? O of молекуляр формуласы ??м молекуляр авырлыгы 176,12. Бу кеше организмы ?чен м??им туклыклы матд?, к?чле ким?ч?нлек, я?а ?ил?к-?имеш ??м яшелч?л?рд? ки? таралган, ??м организмны? нормаль матд?л?р алмашын ??м с?лам?тлеген саклау ?чен бик м??им.

Физик ??м химик ?злекл?р

Суны? эр?ч?нлеге

С витамины суда ?и?ел эри ??м кеше организмы бел?н тиз ?зл?штерелерг? м?мкин, л?кин артык к?п эч? сидек аша чыгарылырга м?мкин.

Редуктив ??м антиоксидант ?злекл?ре

К?чле кимет?че агент буларак, ул ирекле радикалларны бетер?, к?з?н?кл?рне оксидиатив зыяннан саклый ??м тимерне? ?зл?штер?ен? ярд?м ит? ала (тривалент тимерне дивалент тимерг? кимет?).

Кислота

Кислота характеристикалары, актив химик ?злекл?ре бар, ??м башка матд?л?р бел?н реакцияг? омтылалар (м?с?л?н, гидролиз ??м оксидлашу).

Rылылык тотрыксызлыгы

Heatingылытканнан со?, чер? ??м н?ти??сез булу ?и?ел. Озак вакыт пешер? яки югары температурада эшк?рт? ?имеш ??м яшелч?л?рд? С витамины к?л?мене? сизелерлек ким?ен? китерерг? м?мкин.

Шик?р охшашлыгы

Молекуляр т?зелеш шик?р структурасына охшаган, шик?рне? кайбер физикохимик реакция ?зенч?лекл?рен? ия.

Аннотация

С витаминыны? физикохимик ?злекл?ре аны? биологик активлыгын ??м функциясен билгели, м?с?л?н, суда эр?ч?нлек ??м антиоксидант ??м тимерне? ?зл?штер? эффектын кимет?че кимет?, ?ылылыкка сизгерлек я?а ингредиентлар яки пешер? ысуллары ярд?менд? тулыландыру кир?клеген к?рс?т?.