Sugar Шик?рне алыштыру ?лк?сенд? бозык я?алык ?

Сукралоза чимал буларак сакроза бел?н ?зг?ртелг?н. Ул 600 тапкыр т?млер?к ??м "нуль калориял?ре" ??м "саф татлылык" ?зенч?лекл?рен? ия. Ул аспартама ??м сакарин кебек традицион ясалма т?мл?ткечл?рг? революцион альтернатива булды. Аны? тотрыклылыгы югары температурада, кислотада ??м эшк?рт? шартларында искиткеч, пешер? ??м эчемлек эшк?рт? техник чикл??л?рен бозып.
Шик?рне кимет? буенча глобаль политика ярд?менд? сукралозаны? ?теп кер? д?р???се 2015-нче елда 2% тан 2024-нче елда 6,5% ка кад?р артты, ??м 2030-нчы елларда шик?р алмашыну татлы булуы 82 миллион тонна сакроз эквивалентыннан артып кит?р дип к?тел?, шуны? эченд? сакралозаны? ?леше 6767.
? индустриализация процессы ??м базар ?рн?ге ?

Тале патенты (2008) бетк?ч, Кытай предприятиял?ре потенциалны ки??йт?не тизл?ттел?р, ??м 2024-нче елда Кытайны? сакралоза ?итештер?е д?ньяны? 80% тан артыгын т?шкил итте, ??м Jinhe Industry кебек ?йд?п баручы предприятиял?р халыкара базарда ?стенлек иттел?р 67.
Азык-т?лек ??м эчемлек кырын куллану 60% тан артык иде, ??м Генгенфорест кебек брендлар "тритол + сакралоза" формуласын шик?рсез эчемлекл?рне? т?п агымына ?верелдердел?р, базар к?л?мен 2025-нче елда 54,8 миллиард юаннан арттырдылар.
Икенчед?н, технологик казанышлар ??м барлыкка кил?че ?лк?л?рд? куллану проблемалары
Multi К?п сценарийлы кушымтаны? техник ?стенлекл?ре ?

Медицина ?лк?сенд?, сакралоза, "метаболик булмаган" характеристикалары аркасында, шик?р диабеты алучыларны? беренче сайлавы булды. К?нд?лек химия с?н?гатенд? аны? антибактериаль ?зенч?лекл?ре теш пастасы ??м авыз юу формулаларында теш кариесы куркынычын кимет? ?чен кулланыла.
Temperatureгары температурага каршы тору (200 above ?стенд? бозылмый) пешерелг?н товарларда "аз шик?р печенье" ??м "шик?рсез торт" кебек инновацион продуктлар ?стерерг? м?мкинлек бир?, традицион шик?р буенча Майллард реакциясене? чикл?рен бозып.
? Технологик адаптация проблемалары барлыкка кил?че ?лк?л?рд?

Электрон ягулык эрем?сенд?, сакралоз югары температурада атомизация шартларында химик тотрыклылыкны сакларга тиеш, л?кин кайбер тикшерен?л?р к?рс?тк?нч?, ул хлор продуктларын чыгарырга м?мкин, ингаляция куркынычсызлыгы турында сораулар тудыра (алга таба токсикологик тикшер? кир?к)
Ферментланган ризыкларда (йогурт кебек), сакралозны с?т кислотасы бактериял?ре куллана алмый, бу продукт т?ме ??м микробиаль активлык арасында тигезсезлекк? китерерг? м?мкин, бу башка т?мл?ткечл?рне кушып чишелерг? тиеш 34.
?ченчед?н, куркынычсызлык б?х?сл?ре ??м с?н?гатьне стандартлаштыру процессы
Халыкара хакимият сакралозаны GRAS ?ст?м?се дип таный, к?нд?лек р?хс?тле кабул ит? (ADI) - 5мг / кг т?н авырлыгы, 60 кг олыларны? к?нд?лек куркынычсыз кабул ит?е 180 кг шик?р татлыгына тигез, фактик куллану стандарт ?48 стандарттан артып кит? куркынычы юк диярлек.
Кайбер кулланучыларны? "синтетик" этикеткасына карата танып бел?л?ре бар, ??м базардагы шикл?рне бетер? ?чен тармакка "процесс куркынычсызлыгы" ??м "метаболик зарарлылык" популярлыгын к?ч?йтерг? кир?к.