Ч?й полифеноллары - ч?й яфракларында полифенолик матд?л?р ?чен гомуми термин, алар ак аморф порошоклары, алар суда ?и?ел эрил?р, этанолда, метанолда, ацетонда, ??м этил asetat, ??м хлороформада эри алмыйлар. Яшел ч?йд?ге ч?й полифенолларыны? к?л?ме чагыштырмача югары, аны? массасыны? 15% - 30% т?шкил ит?. Ч?й полифенолларыны? т?п компонентлары - флавоноидлар, антокяниннар, флавоноллар, антокяниннар, фенолик кислоталар ??м фенолик кислоталар. Алар арасында флаваноннар (нигезд? катехиннар) и? м??име, ч?й полифенолларыны? 60% - 80% т?шкил ит?, аннары флавоноидлар ??м башка фенолик матд?л?р чагыштырмача т?б?н.