Татландыручыд?ньяда и? ?йр?нелг?н азык ?ст?м?л?рене? берсе, азык-т?лек тармагында ки? кулланыла, т?мл?ткечл?рне табигый т?мл?ткечк? ??м ясалма т?мл?ткечк? ике категорияг? б?леп була. Сакроза, глюкоза, лактоза, фруктоза ??м Д-ксилоза кебек табигый т?мл?ткечл?р т?ме яхшы, л?кин аларны? аз татлы булуы ??м калорияне? югары булуы кулланучыларны шик?р диабеты, й?р?к-кан тамырлары авырулары, симер? ??м теш кариесы куркынычына китер?. Сакарин, цикламат, алтес-К, стевия ??м аспартама кебек ясалма т?мл?ткечл?р татлы, л?кин куркынычсызлыгы т?б?н, т?ме начар, к?л?ме чикл?нг?н.

Со?гы елларда базар яхшырак сыйфатын, тукланмаган т?мл?ткечл?рне? куркынычсызлыгын ?стерде,сакралозав?киллекле сортларны? берсе.

Сукралоза (шулай ук ??сакралоза дип т? атала) ясалма т?мл?ткечл?р арасында и? камил ??м к?нд?шлекк? с?л?тле т?мл?ткеч, сакрозаныкыннан 600 тапкырга кад?р татлы, ак порошок продукты, югары татлы, яхшы т?мле, тукланмаган, озак саклану гомере, аз калорияле кыймм?т, югары куркынычсызлык ??м искиткеч ?зенч?лекл?р.

Аны? уникаль ?стенлекл?ре бел?н,сакралозаазык-т?лек, эчемлекл?р, кондитерлар, медицина ??м башка ?лк?л?рд? ?кренл?п башка т?мл?ткечл?р ??м ак шик?р куллануны алыштырды, ??м х?зерге вакытта глобаль ихтыя?ны? еллык ?сеш темплары 15% тан артык.

Сукралозны? югары тотрыклылыгы бар, ??м аны тел?с? нинди процесста заводны? азык эшк?рт?д? булган ихтыя?лары бел?н берлект? ?ст?рг? кир?к, бу куллану у?айлырак кына т?гел, ? гомуми эффект та бар.

01 Алкогольле эчемлекл?рне? pH диапазонында сакралоза - к?члел?рне? и? тотрыклысыт?мл?ткечл?р. Эчемлекл?р ?зерл??д? кулланылганда, аны? тудырган чикл??че факторлары аз, шу?а к?р? ул югары сыйфатлы алкогольле эчемлекл?рне? т?мл?ткечл?рен? караганда к?пк? т?б?н pH кыймм?те бел?н ?зерл?нерг? м?мкин.

02Сукралоза витаминнарны? ??м т?рле функциональ матд?л?рне? ачы, тетр?ндергеч ??м башка начар т?мен каплый ала, ??м бу эчемлекне? тотрыклылык индексына хуш ис, т?с, ачыклык, ябышлык ?.б.

03Сукралоза, кофе ??м соя с?те кебек нейтраль эчемлек ат?мл?ткечюгары температурада татлы булу ??м андый эчемлекл?рне? т?ме ким? феноменын ?и??рг? булышу.

04Сакралоза спиртлы эчемлекл?рг? ??м сирк? эчемлекл?рен? кушылганнан со?, алкогольле эчемлекл?рд?ге т?мле т?мне ?и?ел?йт? ??м сирик эчемлекл?рд?ге кисотик кислотаны стимуллаштыруны ?и?ел?йт?, андый эчемлекл?рне? т?мен йомшак ??м гармонияле ит?.

05 Т?мле сусакралозат?мле суны? озонны стерилизациял?? процессында бернинди югалту да, ?зг?р? д? булмаячак, т?мле су т?мен камилл?штер?.

06Сукралоза каты эчемлекл?рне? югары температурасын эшк?рт?г? каршы тора ала.

07 С?т продуктлары йогурт ?итештерг?нд? сакралоз кулланалар, гад?тт? с?т кислотасы бактериял?ре ??м ч?пр? бел?н череп бетм?сл?р, ??м ферментация процессына т?эсир итм?сл?р, йогурт ферментациясе ?итештерг?н т?м матд?л?ре бел?н координациял?нерл?р, йогуртны? гомуми т?мен арттырырлар, ??м татлылыгы йогуртны? саклану чорында ?зг?рм?с. 08
Сукралоза, десертлар, ту?дырмалар ??м вареньелар, шик?рсез ризыклар ясадылар, алар ?тк?нд? татлы булмаган, т?млер?к.

09Ароматик шик?р, май ??м май сукралозасы мондый продуктларда микроенкапсуляциял?нг?н формада кулланылырга м?мкин.

10 Пешерелг?н товар Сакралозаны? ?ылылык тотрыклылыгы булганга, аны т?мне арттыру ?чен икм?к ??м йогурт кебек икм?к продуктлары ?итештер?д? кулланырга м?мкин.

11Сакралоза кондитеры я?алыкны арттыруга, соя соусы, соус, сирк?, т?мл?ткеч ?.б. тозын бастыруга, т?мне яхшыртуга ??м б?яне кимет?г? ачык т?эсир ит?.