Е витамины - антиоксидант, антиканцер, ялкынсынуга каршы ??м башка функциял?р бел?н иссез ??м т?мсез ачык сары майда эри торган витамин. Аны? молекуляр т?зелеше буенча аны ике категорияг? б?леп була: токофероллар ??м токотриеноллар. Each?р категория хромофор бо?расында метил позициясен? нигезл?неп д?рт т?рг? б?лен?: альфа, бета, гамма ??м дельта [1-2]. Токотриеноллар кебек токофероллар бел?н б?йле кушылмалар алмаштыргычлар т?рле булганда билгеле бер активлыкка ия, л?кин токоферолларны? активлыгы сизелерлек кими.

Токоферол да, токотриенол да к?чле антиоксидант эффектларга ия. Альфа токоферол тапшыру протеины (альфа ТП) ??м организмдагы токоферол б?йл??че протеин (ТБП) активлыгы аркасында токоферол организм тарафыннан ?и?елр?к ?зл?штерел? ??м кулланыла. Шу?а к?р?, Альфа токоферол организмдагы Е витаминыны? антиоксидант эшч?нлегене? т?п чагылышы булып санала. Альфа токоферол, C29H50O2 молекуляр формуласы ??м молекуляр авырлыгы 430,5, аны? чыганагына карап ике т?рг? б?лен?: табигый ??м синтетик, тиешенч? D-тип ??м L-тип. Табигый альфа токоферол R конформациясенд? (RRR), ясалма синтезланган альфа токоферол RS конформациясенд? (RRR, RSR, RRS, RSS, SRR, SSR, SRS, SSS). Конформация аны? эшч?нлеге бел?н б?йле, ??м тикшерен?л?р ачыклаганча, организмда 2R яки аннан да к?бр?к альфа токоферол кулланыла ??м ?зл?штерел? ала. Шу?а к?р? табигый альфа токоферолы туклану кыймм?тен? ия ??м ясалма синтезланган альфа токоферолына караганда куркынычсызрак.